17.75 BLI
97 DEC
16.5 JR
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Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch
Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch

Stellenbosch
Boekenhoutskloof
Affini
Rareté
Taille
Millésime
CHF 79.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 100962 ISBN: 6002039010993
Description du produit :
Le vin a un profil aromatique plus bordelais que son homologue de Franschhoek, avec des notes de mûre et de framboise entrelacées de parfums de cèdre et de menthe. Le chêne est bien intégré. En bouche, il est mi-corsé avec des tanins granuleux et des fruits de mûre et de framboise pulpeux accompagnés de clou de girofle et de violette. La finale est beaucoup plus de style «Cap», avec du fenouil et une touche d'anis en arrière-goût. Cela montre simplement plus de personnalité et de complexité que le Cabernet Sauvignon de Franschhoek cette année.
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Fiche technique
Produzent Boekenhoutskloof
Bewertungen 17.75 Blick 97 Decanter 16.5 Jancis Robinson 4.5 Platters 89 Robert Parker 17 SWZ Schweizer Weinzeitung 94 Tim Atkin 94 Vinous 95 Winemag
Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 96 %, Cabernet Franc 4 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2020 - 2040
Geschacksnoten Mi-corsé, Tanins puissants, Fruité, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Le Stellenbosch Cabernet Sauvignon a été sélectionné à partir de différentes parcelles sur les pentes nord-ouest du Helderberg. Les types de sols prédominants sont une combinaison de granite décomposé et de grès de Tafelberg. Le Cabernet Sauvignon du Helderberg présente une minéralité et un caractère graphite classique, résultant de la combinaison unique de type de sol et d'altitudes avec leurs propriétés spécifiques. Les raisins ont été soumis à une macération préfermentaire à froid dans des cuves en béton, puis fermentés à des températures comprises entre 27° et 30° avec des remontages fréquents et des délestages occasionnels pour une meilleure extraction. S'en est suivie la fermentation malolactique et le vin a mûri pendant 18 mois dans des barriques françaises neuves à 60% des maisons Sylvain & Saury.
Passt zu
Artikel Nr. 100962