Crystallum Mabalel Pinot Noir
Crystallum Mabalel Pinot Noir
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Crystallum Mabalel Pinot Noir

Elandskloof
Crystallum
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CHF 44.00
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 106444 ISBN: 6009801525440
Description du produit :
Un pinot noir élégant et fruité, qui impressionne en bouche par sa fraîcheur, sa densité et sa jutosité. Zeste d'orange, pruneau, une touche de sauge et de réglisse caractérisent son arôme épicé. Impressionnant, poli, intense et doté de tanins puissants qui permettent une garde supplémentaire de 5 à 10 ans. Probablement le pinot noir le plus élégant de la gamme Crystallum.
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Fiche technique
Produzent Crystallum
Geschacksnoten Corsé, Élégant, Fruité, Frais et vif, Tanins puissants, Mûr et complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Mabalel est le nom d'un poème du légendaire polymathe sud-africain Eugene Marais, qui raconte l'histoire de la fille éponyme d'un chef local, attaquée par le crocodile Lalele alors qu'elle puisait de l'eau dans le fleuve Limpopo. Le vignoble a été planté sur la ferme "Kaaimansgat" - la ferme aux crocodiles - et une rivière coule le long des vignes. Le site est à 700 m d'altitude et est entouré de montagnes spectaculaires dont les sommets sont souvent enneigés en hiver. Fermenté uniquement avec des levures indigènes et avec une proportion de 40% de fermentation en grappes entières. Le temps total en cuve a été de 29 jours avec une macération post-fermentaire de 14 jours. Le vin a ensuite été transféré en fûts (20% neufs) où il a été élevé pendant 11 mois.
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Artikel Nr. 106444