De Trafford Elevation 393
De Trafford Elevation 393
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De Trafford Elevation 393

Stellenbosch
De Trafford
Affini
Taille
Millésime
CHF 99.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 102028 ISBN: 676814001832
Description du produit :
Couleur rouge rubis moyennement profonde et brillante. Des arômes de baies rouges, de cerise et de pâte de tomate épicée au nez, avec un léger caractère Fynbos. Également des notes de myrtille et de cassis, avec un chêne français neuf bien intégré. Des fruits rouges vifs et des épices en bouche, et une belle texture fine. Les fruits rouges riches mais raffinés du Cabernet Sauvignon et du Merlot en constituent le cœur, les merveilleuses épices de la Syrah et du Cabernet Franc ajoutant une dimension supplémentaire.
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Fiche technique
Produzent De Trafford
Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 43 %, Shiraz-Syrah 29 %, Merlot 21 %, Cabernet Franc 7 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2017 - 2035
Geschacksnoten Mi-corsé, Souple et doux, Élégant, Fruité, Tanins veloutés, Mûr et complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Un vin de terroir unique provenant de la magnifique ferme Mont Fleur, perchée au sommet d'une splendide vallée au-dessus de Stellenbosch, à 393 mètres d'altitude, entre les montagnes de Stellenbosch et de Helderberg. Le domaine appartient à la famille Trafford et est géré par une petite équipe de collaborateurs dévoués. Un croquis de la maison familiale, qui forme le centre du vignoble, apparaît sur l'étiquette - dessiné par l'ancien architecte David Trafford. Les raisins ont été vendangés à la main, triés, égrappés et foulés délicatement. La fermentation s'est déroulée spontanément dans des fermenteurs ouverts à une température maximale de 30°C pendant 12 à 15 jours, avec des remontages réguliers. Le jus de goutte et le jus de la première presse ont été utilisés et l'assemblage a eu lieu après 9 mois. Au total, l'Elevation 393 a vieilli 20 mois en fûts de chêne français.
Passt zu
Artikel Nr. 102028