De Trafford Sijnn White
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Malgas
Sijnn - Malgas Wine
Affini
Taille
Millésime
CHF 39.00
Prix TTC, frais de port en sus Faible stock
SKU: 106160 ISBN: 676814000286
Description du produit :
Eine schöne, klare goldene Farbe im Glas. Karamellisierte Ananas, steinige, würzige Nase. Ein reiches und vollmundiges Geschmacksprofil. Ein lebendiger Gaumen von Honig und gesalzener Lakritze, Pfirsichmark, Apfel- und Birnenschalen und Schiefer. Schöne Mineralität, die die Frische und Säure des Weins unterstreicht. Eine gute Tanninstruktur, die von dem leichten Hautkontakt herrührt. Anklänge von Fenchel und Rosmarin verweilen im Glas.
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Fiche technique
Produzent Sijnn - Malgas Wine
Zusammensetzung Chenin Blanc 84%, Viognier 14%, Roussanne 2%
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2021 - 2027
Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Frisch & lebendig, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation Das Sijnn-Projekt von David Trafford liegt in Malgas am Breede River. Vierzig Kilometer von allen anderen Weinbergen entfernt, ist der ungeheuer felsige Boden und das vom Breede River beeinflusste Mikroklima einzigartig in Südafrika. Nach der Handlese werden die Trauben in Flachschalen am kühlen Morgen nach Stellenbosch transportiert. Dort werden sie schonend zerkleinert und für 2 Stunden kalt mazeriert und anschliessend in einer Korbpresse abgepresst. Der Wein reift für 10 Monate in Barriquefässern, 400l Fässern und 700l Fässern aus französischer Eiche. Der Wein wird mit Naturton leicht verfeinert, bevor er ungefiltert abgefüllt wird.
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Artikel Nr. 106160