91 DÉC
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Diemersdal Reserve Pinotage
Diemersdal Reserve Pinotage

Diemersdal Reserve Pinotage

Durbanville
Diemersdal
Affini
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Millésime
CHF 27.90
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 104323 ISBN: 6004342001071
Description du produit :
Rouge rubis aux tonalités intenses et profondes. Son parfum s'ouvre sur une série de complexités peintes par les fruits rouges et noirs en confiture, le chocolat, les épices et les notes torréfiées. Le goût est intense et correspond parfaitement au bouquet perçu au nez. Un bon équilibre entre le tanin et la fraîcheur s'inscrit dans un corps plein et rond.
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Fiche technique
Produzent Diemersdal
Bewertungen 91 Decanter 90 James Suckling 4.5 Platters 97 G 91 Tim Atkin
Zusammensetzung Pinotage 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2021 - 2030
Geschacksnoten Corsé & puissant, Fruité, Mûr & complexe, Élevé en fût de chêne, Tanins veloutés
Vinifikation Les raisins de ce vin proviennent à 50% de vignes buissonnantes âgées de 43 ans, tandis que les 50% restants proviennent de vignes palissées. Elles poussent sur une parcelle située au nord, caractérisée par un sol riche en argile et en matière organique, connu sous le nom de "Red Hutton". La fermentation alcoolique a duré 4 jours entre 26°C et 28°C dans des fermenteurs ouverts. Pendant cette période, le moût a été remonté toutes les trois heures pour une meilleure extraction. La fermentation malolactique a ensuite eu lieu à 100% dans des fûts de chêne français. Après la fin de la dégradation malolactique, le Pinotage a mûri pendant 14 mois dans des barriques de chêne français, dont 40% étaient neuves.
Artikel Nr. 104323