Diemersdal The Journal Cabernet Sauvignon

Durbanville

Diemersdal

Affini

Größe

0,75 l

Jahrgang

2018

CHF 49.00

CHF 69.00vous économisez CHF 20.00

Prix TTC, frais de port en sus En stock

SKU: 105660 ISBN: 6004342002245

Fiche technique

Produzent Diemersdal

Bewertungen 95 Decanter 4.5 Platters 17 SWZ Schweizer Weinzeitung 92 Tim Atkin 95 Winemag

Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 100%

Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2020 - 2030

Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex, Kräftige Tannine

Vinifikation The Journal stellt den ultimativen Ausdruck des Terroirs von Diemersdal dar, der Farm, auf der seit sechs Generationen von der Familie Louw Trauben für die Herstellung feiner Weine angebaut werden. Der Wein impliziert das Kontinuierliche, das Lebendige und das sich Entwickelnde. Er stellt sicher, dass die Ereignisse der Zeit erfasst und als Momente festgehalten werden - als Erinnerungen an vergangene Generationen und als Referenz für kommende Generationen. Die überragende Qualität dieses Sortiments und das handwerkliche Können, mit dem die Weine der Zeitschrift hergestellt werden, sind das Ergebnis der Tradition von Diemersdal und seiner früheren Generationen von Weinbauern. Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und in offenen Holzfermentern 5 Tage lang bei 24 C-28 C mit regelmässigen Push Downs vergoren. Die malolaktische Gärung wurde spontan in Tanks abgeschlossen, bevor der Wein in 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt wurde und darin für 22 Monate ausgebaut wurde.

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Artikel Nr. 105660