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86 RP
Ernie Els Big Easy Cabernet Sauvignon
Ernie Els Big Easy Cabernet Sauvignon

Ernie Els Big Easy Cabernet Sauvignon

Western Cape
Ernie Els
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Millésime
CHF 10.90
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Prix TTC, frais de port en sus Faible stock
SKU: 100357 ISBN: 6009880029006
Description du produit :
Der Ernie Els The Big Easy Cabernet Sauvignon verströmt ein klassisches Bouquet roter Beerenfrucht, dufitger Zigarrenkiste, getrockneter Kräuter, schwarzer Kirschen und reifer Pflaumen, gepaart mit der Frische roter Kirschen. Am Gaumen verwöhnt dieser elegante Tropfen mit einem einladend frischen Auftakt, jugendlichem Elan und schwungvoller roter Frucht mit erdigen Untertönen. Das straffe Tannin und einen Schuss Cinsault (15%) sorgt für einen Wein von mittlerem Körper mit frisch kristallinem Charakter. Mit weiterer Entwicklung im Glas präsentiert sich dieser Cabernet Sauvignon mit einer attraktiven Spannung zwischen roter und schwarzer Frucht sowie Anklängen von feiner Lakritze im fokussierten und trockenen Abgang.
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Fiche technique
Produzent Ernie Els
Bewertungen 4 Platters 86 Robert Parker
Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 85%, Cinsault 15%
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2024 - 2030
Geschacksnoten Mittelkräftig, Fruchtig, Kräftige Tannine, Elegant, Trinkfreudig
Vinifikation Der Cabernet Sauvignon stammt aus der Region Helderberg innerhalb der Appellation Stellenbosch. Zusätzlich wurden ausgewählte Parzellen aus verschiedenen Küstenregionen wie Paarl und Robertson bezogen, um den Stil zu ergänzen. Die Cinsault-Trauben kommen aus einem speziellen Weinberg, der mit 26 Jahre alten Buschreben in der Region Perdeberg bepflanzt ist. Die Trauben wurden in der Kühle des frühen Morgens von Hand geerntet. Auf dem Sortiertisch wurden alle überschüssigen Stiele und minderwertigen Beeren entfernt. Die Gärung fand in offenen 7-Tonnen-Edelstahltanks statt, und die Maische wurden drei- bis fünfmal pro Tag umgepumpt oder von Hand abgestochen, um eine maximale Farbentnahme aus den Schalen zu gewährleisten. Jede Rebsorte wird separat in Eichenfässern ausgebaut, bevor die Weine schließlich verschnitten und abgefüllt werden.
Artikel Nr. 100357