4,5 P
93 RP
94 WM
Ernie Els Proprietor's Blend
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Ernie Els Proprietor's Blend

Ernie Els Proprietor's Blend

Stellenbosch
Ernie Els
Taille
Millésime
CHF 29.90
CHF 39.00vous économisez CHF 9.10
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 104121 ISBN: 6009807940025
Description du produit :
Du graphite intense, rehaussé de chocolat noir et de notes poivrées ; ces arômes intenses enveloppent les cerises noires et les prunes. En bouche, des rubans de cerises noires et rouges juteuses se déploient sur une structure délicate où les tanins, fins et doux, enlacent cette densité comme de la soie. De cette saveur corsée, les prunes et les cassis sont entraînés dans une finale fruitée et poivrée.
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Fiche technique
Producteur Ernie Els
Notes 4,5 Platters 93 Robert Parker 94 Winemag
Cépages Cabernet Sauvignon 60 %, Shiraz-Syrah 20 %, Merlot 5 %, Cabernet Franc 5 %, Petit Verdot 5 %
Conseils de dégustation Température de service : 16–18 °C De 2024 à 2034
Notes de dégustation Ample et puissant, Tanins veloutés, Fruité, Mûr et complexe, Élevé en fût de chêne
Vinification Le Proprietor's Blend est un assemblage de six cépages cultivés sur la propriété. Ces vignobles poussent sur les chaudes pentes exposées au nord de la région de Helderberg, au sein de l'appellation Stellenbosch. Ces cépages particuliers prospèrent dans ces conditions, produisant des vins rouges riches et corsés. L'altitude d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, combinée à l'influence rafraîchissante de l'océan Atlantique, permet une période de maturation prolongée, ce qui donne des vins dotés d'une maturité phénolique. Les raisins sont récoltés à la main dans la fraîcheur du petit matin. Les baies entières sont fermentées dans des cuves ouvertes et des fûts, avec des remontages et des délestages intermittents pour assurer un équilibre entre le goût, la couleur et l'extraction des tanins des peaux. Toutes les fermentations sont méticuleusement surveillées pour garantir la conservation de tous les arômes et saveurs naturels. Après la fermentation primaire, certaines cuves subissent une macération prolongée. Chaque variété est élevée séparément en fût avant l'assemblage final. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français de 300 litres (30 % neufs).
N° d’article 104121
Teneur en alcool 14,3%