Glen Carlou Chardonnay
Simonsberg-Paarl
Glen Carlou
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Fiche technique
Produzent
Glen Carlou
Bewertungen
Zusammensetzung
Chardonnay 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2025 - 2033
Geschacksnoten
Mi-corsé, Élégant, Frais et vif, Fruité
Vinifikation
La ferme est située dans les contreforts de la montagne Simonsberg, dans la région de Paarl, au Cap-Occidental, et comprend une variété de pentes et de terroirs. Parmi les 31 blocs actuellement plantés, chacun est cultivé en fonction de son potentiel unique, en respectant les cycles naturels de la vigne. Un programme de plantation de vignes de cinq hectares par an est en cours pour atteindre un total de 60 hectares, avec des porte-greffes plus résistants et de nouvelles sélections de clones. La propriété de 145 hectares est revenue à la propriété locale lorsque Glen Carlou a été rachetée par un consortium familial sud-africain en 2016. Si l'équipe de direction est restée en grande partie inchangée, l'enthousiasme pour les années à venir est porté par le nouveau vigneron, Johnnie Calitz. Les raisins ont été récoltés sur 15 parcelles différentes et maintenus séparés tout au long du processus de vinification. Chaque lot a été fermenté en fûts français Water-Bent®, répartis à 25 % entre les premières, deuxièmes, troisièmes et quatrièmes utilisations. L'élevage en fût a duré 11 mois.
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Artikel Nr.
106984
Weitere Information
Bouchon à vis
