Graham Beck MCC Brut Rosé

Produzent Graham Beck

Bewertungen 92 Robert Parker 93 Tim Atkin 94 Tim Atkin 4.5 Platters 16.5 Jancis Robinson 92 Falstaff 96 Decanter 93 Decanter 92 Vinous

Geschacksnoten Fruité, facile à boire

Vinifikation Les raisins Pinot Noir de ce Cap Classique ont été sélectionnés dans quatre vignobles différents, situés à Elgin, Durbanville, Stellenbosch et Robertson, afin d'atteindre la diversité, la complexité et la profondeur d'arômes nécessaires à notre Rosé millésimé. Les raisins Chardonnay proviennent de notre domaine à Robertson, où les vignes poussent sur des sols calcaires. Tous les raisins ont été récoltés à la main aux premières heures du matin et transportés à notre cave, où le Pinot Noir et le Chardonnay ont été pressés délicatement en grappes entières. Ce qui est unique pour l'Afrique du Sud, c'est que le Pinot Noir et le Chardonnay ont été pressés ensemble dans le même pressoir. L'extraction fractionnée à partir des grappes entières garantit que seul le jus de la meilleure qualité est utilisé pour la fermentation. Après la fermentation, le vin a été légèrement clarifié et mis en bouteille pour la deuxième fermentation, où il a vieilli sur lies pendant 4 ans avant d'être dégorgé.

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