Ensemble Bloc de Chocolat Plus

Cinq fois le vin rouge culte, une fois sa nouvelle sœur blanche

The Chocolate Block de Boekenhoutskloof compte parmi les vins les plus couronnés de succès que l'Afrique du Sud ait produits à l'époque moderne. Les 15 premiers fûts ont vu le jour en 2002 ; aujourd'hui, cet assemblage de Syrah est une référence mondiale et possède une fidèle communauté d'amateurs. Ce coffret réunit cinq bouteilles du millésime actuel 2023 et une bouteille de Goldmine White 2024, la première mise en bouteille de son nouveau pendant blanc. Idéal pour ceux qui souhaitent faire des réserves de leur vin préféré, pour les soirées conviviales entre amis ou comme cadeau pour les amateurs de vins rouges puissants désireux de découvrir également cette nouveauté blanche.

Les bouteilles du coffret

• Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2023 (5 bouteilles) Un assemblage dominé par la Syrah avec du Grenache, du Cabernet Sauvignon, du Cinsault et une touche de Viognier. Le millésime 2023 est le premier dont les raisins proviennent exclusivement du Swartland, dont environ 70 % issus des domaines propres, principalement de Porseleinberg. Mûre, myrtille et ronces de mûrier, accompagnées d'olives noires, de poivre blanc et de graines de coriandre. En bouche, il est juteux, avec des notes de réglisse et de cerise, des tanins veloutés et une pointe de tabac à la cerise en finale. Tim Atkin 93 points, James Suckling 92 points.
• Boekenhoutskloof Goldmine White 2024 (1 bouteille) La première mise en bouteille du nouvel assemblage blanc du Cap, inspiré des vins blancs du sud de la vallée du Rhône. Le Chenin Blanc du Swartland apporte de la texture, le Sémillon de Franschhoek de la structure, le Chardonnay de la fraîcheur depuis la vallée fraîche de l'Upper Hemel-en-Aarde et le Viognier une touche florale. Coing, poire pochée et nectarine, agrémentés de gingembre et de cannelle, avec une acidité vive et une finale minérale sur le citron vert, la pêche blanche et la marmelade d'orange. Winemag 96 points, Tim Atkin 93 points.

En un coup d'œil : 6 bouteilles de 0,75 l, 5 vins rouges et 1 vin blanc, Afrique du Sud, sec. Servir le Chocolate Block idéalement entre 16 et 18 degrés, le Goldmine entre 10 et 12 degrés.

Vinification

• Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2023 : 74 % Syrah, 11 % Grenache, 8 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cinsault, 1 % Viognier (co-fermenté). Fermentation spontanée en grappes entières dans des cuves en béton et en acier inoxydable, sans additifs. 12 à 14 mois dans des barriques de 225 litres en chêne français majoritairement usagées, le Grenache en fûts de 600 litres. Swartland.
• Boekenhoutskloof Goldmine White 2024 : 53 % Chenin Blanc (Swartland), 24 % Chardonnay (Upper Hemel-en-Aarde Valley), 19 % Sémillon (Franschhoek), 4 % Viognier. Chenin Blanc, Sémillon et Viognier élevés dans des foudres de 2500 litres usagés, des œufs en béton et des amphores en terre cuite ; le Chardonnay dans des barriques françaises neuves. 12 à 14 mois d'élevage selon le composant. Western Cape.

Accords mets-vins : Braai, côtelettes d'agneau, burgers, travers de porc, pizza, plats de gibier et chocolat noir pour le Chocolate Block ; poulet au four, fruits de mer, risotto et fromages crémeux pour le Goldmine.