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Kleine Zalze Family Reserve Sauvignon Blanc
Cap-Occidental
Kleine Zalze
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 19.90
Prix de soldeCHF 29.90vous économisez CHF 10.00
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
Kleine Zalze
Zusammensetzung
Sauvignon Blanc 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2026 - 2034
Geschacksnoten
Corsé, Frais et vif, Élevé en fût de chêne
Vinifikation
Les raisins ont été récoltés tôt le matin et, dans certains cas, même durant la nuit. Nous traitons le Sauvignon Blanc de manière très réductrice dès le départ, de la neige carbonique dans le vignoble jusqu'à la cuve de fermentation. 90 % sont fermentés en fûts et élevés pendant 9 mois supplémentaires avant l'assemblage. La part fermentée en fût est également produite exclusivement à partir de raisins pressés en grappes entières, sans foulage ni éraflage traditionnels. Les 10 % restants se composent à 5 % de cuves en béton et à 5 % de cuves en acier inoxydable, également élevées sur lies grossières pendant 9 mois avant l'assemblage. Une petite partie du vin en fût a également subi une fermentation malolactique. Aucune clarification n'est effectuée avant la mise en bouteille, et la seule filtration est une filtration grossière sur la ligne d'embouteillage.
Passt zu
Artikel Nr.
107177
