4 P
92 TA
Kleine Zalze Vintage MCC Brut
Kleine Zalze Vintage MCC Brut

Kleine Zalze Vintage MCC Brut

Stellenbosch
Kleine Zalze
Affini
Millésime
Taille
CHF 32.90
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 103158 ISBN: 6009611450796
Description du produit :
Un vin mousseux à l'ancienne, élaboré à partir des meilleures parcelles sélectionnées des cépages traditionnels Chardonnay et Pinot Noir, fermenté en bouteille et élevé pendant cinq ans avant d'être dégorgé. Le Chardonnay apporte l'élégance, le Pinot Noir l'intensité et la richesse. Une subtile couleur or pâle en accord avec un nez très délicat. Un Méthode Cap Classique corsé de style classique. Des arômes de brioche fraîchement cuite et de biscotti avec une riche onctuosité levurée et un perlage élégant et vif.
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Fiche technique
Produzent Kleine Zalze
Bewertungen 4 Platters 92 Tim Atkin
Geschacksnoten Élégant, mûr et complexe
Vinifikation Tous les raisins proviennent de la région de False Bay à Stellenbosch. Les cépages traditionnels Chardonnay et Pinot Noir ont été utilisés. Les raisins ont été vendangés à la main au petit matin à 18-20° Oechsle afin de garantir un faible taux d'alcool et un pH bas. Seul le jus de goutte a été utilisé pour le pressurage en grappes entières et les parcelles individuelles de chaque cépage ont été vinifiées dans des cuves en acier inoxydable. La deuxième fermentation en bouteille a duré 60 mois, puis le MCC a été dégorgé avec un dosage de 4g/l.
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Artikel Nr. 103158