Lismore Estate Reserve Chardonnay
Lismore Estate Reserve Chardonnay

Lismore Estate Reserve Chardonnay

Greyton
Lismore Estate Vineyards
Taille
Millésime
CHF 49.00
CHF 59.00vous économisez CHF 10.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 102103 ISBN: 6009831250374
Description du produit :
Der Lismore Estate Reserve Chardonnay verwöhnt die Sinne mit einer betörenden Aromatik frischer Zitrusfrucht, Birne und Steinobst, köstlich untermalt von feinen Honig- und Vanillenoten, sowie reichhaltige Walnuss Aromen, die von einer klaren Mineralität und dem knackigen Säurespiel des Weins auf perfekte Weise ausbalanciert werden. Fein integrierte Eichenholznoten runden dieses ganz besondere Genuss-Erlebnis auf wundervolle Weise ab und klingen in einem langanhaltenden Abgang aus.
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Fiche technique
Produzent Lismore Estate Vineyards
Bewertungen
Zusammensetzung Chardonnay 100%
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2023 - 2035
Geschacksnoten Mittelkräftig, Frisch & lebendig, Gereift & komplex, Im Holzfass gereift
Vinifikation Die Reben wachsen in 300 m Höhe an den Ausläufern des Sonderend-Gebirges auf Schiefer und Lehm. Eine niedrige bis mittlere Temperatur im Februar sorgt für eine verlängerte Reifezeit die die Ernte 3-4 Wochen später als in den traditionellen Weinanbaugebieten Südafrikas erlaubt. Die intensiven Zitrusnoten und der lang anhaltende Abgang sind durchweg ein Markenzeichen des spezifischen Terroirs von Lismore. Die zurückhaltende Mineralität des Chardonnay ist ein deutlicher Hinweis auf das kühlen Klima, in dem er angebaut wird. Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und als ganze Bündel mit einer Rate von 600 Litern pro Tonne gepresst und der Saft wurde anschliessend 48 Stunden lang kalt abgesetzt. Der Most wurde in 500-Liter-Burgunderfässer umgefüllt, wo er vergoren wurde und schliesslich 11 Monate lang darin reifte. Die Gärung erfolgte zu 100% mit spontanen (natürlichen) Hefen. 33% der Fässer waren neue französische Eiche.
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Artikel Nr. 102103