Longridge Chenin Blanc Bio 2021
Stellenbosch
Longridge Wine Estate
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Jahrgang
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Ce chenin bio, naturellement fermenté, se caractérise par des notes minérales, des touches de pêche, d'ananas et de fruits à chair blanche, avec une discrète pointe de chêne. En bouche, une minéralité douce est accompagnée d'une acidité équilibrée.
Fiche technique
Produzent
Longridge Wine Estate
Bewertungen
Zusammensetzung
Chenin Blanc 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2022 - 2027
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Elegant, Fruchtig, Frisch & lebendig, Im Holzfass gereift
Vinifikation
Der älteste Boden der Welt für Weinanbau besteht aus zersetztem Granitan den unteren Hängen des Helderbergs. Dieser Rebberg genießt die erfrischendkühle Brise von der False Bay (Atlantischer Ozean) während des Tages und die kühle Nachtluft, die den Berg hinunterströmt, Dies führte zu einer gleichmäßigen Reifung der Beeren und einem guten natürlichen Säuregehalt. Das Makroklima ist maritim, mit kalten, feuchten nassen Wintern und sonnigen, warmen Sommern. Die Trauben wurden als ganze Bündel gepresst, und der Wein wurde auf sehr natürliche Weise hergestellt, ohne Verwendung von kommerziellen Hefen, Enzymen oder Schönungsmittel. Die Gärung dauerte 10-14 Tage mit regelmäßigem aufrühren der Hefe vor dem Abstich. Der Wein reifte 12 Monate lang zu 90% in gebrauchten französischen und ungarischen Eichenfässern und 10% in Betoneiern.
Artikel Nr.
101445
