Meerendal Heritage Block Pinotage
Le Cap
Meerendal
Affini
Rareté
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 65.00
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
Meerendal
Zusammensetzung
Pinotage 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 14° - 18°
Von 2018 - 2028
Geschacksnoten
Ample et puissant, Tanins veloutés, Fruité, Mûr et complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation
Liza Goodwin vinifie un Pinotage Block d'une profondeur onirique, issu de l'un des trois plus anciens vignobles de Pinotage d'Afrique du Sud, de vignes de plus de 60 ans. Le rendement de cette parcelle unique certifiée « Heritage Block » est très faible, à 3 tonnes/ha. Les raisins sont vendangés à la main aux premières heures fraîches du matin et fermentés dans des cuves de fermentation traditionnelles ouvertes. Les peaux sont pressées six fois par jour dans le moût afin que les tanins fins et la couleur des peaux se dissolvent et passent dans le moût. Le vin est élevé 18 mois en fûts de barrique. Dès aujourd'hui, le Pinotage Block montre une grande complexité et un bel équilibre. Il possède également un potentiel de garde de 5 à 8 ans et se développera en douceur.
Passt zu
Artikel Nr.
102627
