Minimalist Wines No Place like Home Syrah
Minimalist Wines No Place like Home Syrah
2023

Minimalist Wines No Place like Home Syrah

Elgin
Minimalist Wines
Taille
Millésime
CHF 24.90
CHF 37.50vous économisez CHF 12.60
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 106650 ISBN: 759649302340
Description du produit :
Wir sind zwar in Elgin zu Hause, aber der vordergründige Kick von weißem Pfeffer und Kardamom führt uns direkt auf einen indischen Gewürzbasar. Seine komplexen Kombinationen schwanken und fließen, mit hübschen Blumen, die sich in Kirsche, Leder und Speckfett verwandeln. Am Gaumen zeigt er sich mit roten Früchten, gefolgt von einem würzigen Mittelteil, der mit deutlichem weißem Pfeffer ausklingt. Mit seiner lebendigen Säure aus dem kühlen Klima und seinem feinkörnigen Tannin hat er das Potenzial, einer unserer langlebigsten Weine zu werden. Geduldige Trinker können also erwarten, dass sie großzügig belohnt werden.
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Fiche technique
Produzent Minimalist Wines
Vinifikation Rebstöcke in ein und demselben Block können auf einzigartige Weise auf ihre Umgebung reagieren, und No Place Like Home ist eine Erkundung der Variationen, die innerhalb eines einzigen Weinbergs existieren. Mithilfe einer Mischung aus Drohnentechnologie (mit einer Nahinfrarotkamera, die 80 Meter über dem Weinberg fliegt) und guter, altmodischer Bodenanalyse haben wir vier verschiedene Bereiche auf der 3 Hektar großen Parzelle identifiziert und sie dann getrennt geerntet und vergoren, bevor wir sie miteinander assembliert haben. Es war faszinierend, all die Mikrounterschiede in einer kleinen Lage wie der unseren zu beobachten und das Ausmaß, in dem sie jeweils das Geschmacksprofil beeinflussen können. No Place Like Home ist eine sorgfältige Mischung aus vier deutlich unterschiedlichen Weinen, die aus einem 3-Hektar-Block erzeugt wurden, und das Ergebnis ist der beste Ausdruck der Komplexität und Intensität des Weinbergs. Wie immer lassen wir unsere Trauben sprechen und bauen unsere Weine einfach, aber sorgfältig und mit minimalen Eingriffen aus. Jede der vier Trauben wurde separat geerntet und durchlief eine Spontangärung von durchschnittlich zwei Wochen, mit 20 % Ganztrauben und 1 bis 2 Umfüllungen täglich. Nach dem sanften Abpressen in Tanks wurden sie in neutrale 228L-Französische Eichenfässer umgefüllt, reiften den Winter über auf der Hefe und wurden im Frühjahr erneut umgefüllt, bevor sie wieder in Fässer gefüllt wurden, wo sie insgesamt 16 Monate lang reiften.
Artikel Nr. 106650