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Mullineux Syrah
Swartland
Mullineux
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 59.00
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
Mullineux
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2017 - 2027
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Elegant, Fruchtig, Frisch & lebendig, Samtige Tannine, Trinkfreudig
Vinifikation
Die Reben für diesen Syrah stammen von sieben nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen aus verschiedenen Teilen des Swartland. Die Reben wurden zwischen dem 26. Januar und dem 15. Februar gelesen. Die Trauben wurden zu 50% entrappt und zusammen mit den ganzen Beeren in einem Tank gegeben und für 4 Tage mazeriert. Anschliessend wird der Most mit einheimischer Hefe geimpft und der Wein wird für die nächsten 7 bis 10 Tagen bei 28°C mit der Schale vergoren. Nach dem Abpressen kommt der Syrah für die malolaktische Gärung in französischen Holzfässern. Der Ausbau dauert 14 Monate und erfolgt in 225 Liter Fässer, 500 Liter Fässer und in einem 2000 Liter Fuder. 15% dieser Fässer sind neu. Der Wein wurde ungefiltert am 14. November 2016 in Flaschen abgefüllt.
Artikel Nr.
105356
