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Raka Pinotage 2022

Klein River

Raka

Meilleure vente

Taille

0,75 l

Millésime

2022

CHF 15.90

CHF 19.90vous économisez CHF 4.00

Prix TTC, frais de port en sus En stock

SKU: 106686

Le Raka Pinotage se présente dans une robe rubis profond avec un liseré violacé. Des arômes de fruits noirs, de cassis et de cerises rouges s'en dégagent, entrelacés d'épices douces, de cannelle et d'une touche de banane. En bouche, on retrouve des fruits opulents et mûrs, complétés par de subtiles nuances de vanille et de chêne épicé. Des tanins polis apportent de la structure, tandis qu'une acidité équilibrée assure une finale rafraîchissante. En persistance, des arômes de prunes juteuses, de mûres et de notes terreuses laissent une impression durable.

Fiche technique

Produzent Raka

Bewertungen CMB GG

Geschacksnoten Plein et puissant, Fruité, Tanins veloutés, Élevé en fût de chêne

Vinifikation Les grappes de raisin ont été triées et pressées dans des cuves en acier inoxydable. Après une macération à froid de 4 jours, une culture de levure pure (BM 45 et NT50) a été ajoutée. Le jus a été pompé sur les peaux 3 à 5 fois par jour pendant la fermentation et foulé pendant 5 jours pour obtenir une extraction optimale de la couleur, des tanins et des arômes. À la fin de la fermentation, après environ deux semaines, le vin a été retiré des peaux et transféré dans une cuve de repos. Les peaux ont été délicatement pressées dans un pressoir pneumatique à vessie. Après la fermentation malolactique et une courte période de stockage en cuves, le vin a été mis en bouteille et préparé pour la vente. À la fin de la fermentation, après environ deux semaines, le vin a été retiré des peaux et transféré dans une cuve de repos, les peaux ont été délicatement pressées dans un pressoir pneumatique à vessie. Avant la fermentation malolactique et une courte période de décantation, le vin a été mis en fûts de 300 litres, composés à 80 % de chêne français et à 20 % de chêne hongrois, pour une durée de 12 mois, en utilisant une combinaison de fûts neufs, de deuxième, troisième et quatrième remplissage. Un filtre grossier a été utilisé avant la mise en bouteille. Le vin a été élevé pendant 12 mois en fûts, dont 80 % de chêne français et 20 % de chêne hongrois. Un filtre grossier est utilisé avant la mise en bouteille.

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