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Rall Ava Syrah
Swartland
Rall Wine
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 49.90
Prix de soldeCHF 75.00vous économisez CHF 25.10
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
Rall Wine
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2024 - 2039
Geschacksnoten
Corsé & puissant, Tanins veloutés, Fruité, Élevé en fût de chêne
Vinifikation
L'étroite collaboration avec les viticulteurs de Swartland et de Stellenbosch, afin d'obtenir les meilleurs fruits à maturité et équilibre optimaux, est l'étape la plus importante et la première dans la production des vins Rall. Les vignobles sont sélectionnés en fonction d'une combinaison de facteurs, mais les 2 aspects les plus importants sont la nature du sol et l'âge des vignes. Actuellement, les fruits des deux vins proviennent de 10 vignobles différents, principalement dans la région de Swartland, les principaux types de sol étant l'ardoise pour les vins rouges.Une vinification douce n'est possible que si les vignes produisent peu et que leur croissance est équilibrée. Comme le Chenin du même nom, ce vin provient uniquement de 2 vignobles autour de Riebeeks Rivier et des régions de Kasteelberg dans le Swartland. Une sélection de Syrah sur les terroirs d'ardoise les plus extrêmes. Cela a également pour conséquence qu'aucune acidification et aucun ajout de levures ou de nutriments ne sont nécessaires en cave. Les cépages rouges sont fermentés en grappes entières avec une extraction forcée minimale et laissés sur les peaux pendant environ 2 mois avant d'être pressés dans le même petit pressoir à panier que les vins blancs. Ils sont ensuite transvasés à la main dans des fûts de chêne français plus âgés où ils vieillissent 22 mois avant d'être assemblés et mis en bouteille.
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Artikel Nr.
107023
