Saurwein Chi Riesling

Produzent Saurwein

Bewertungen 93 Tim Atkin 89 Winemag 4 Platters 4.5 Platters 16 Jancis Robinson 91 Vinous 90 Vinous

Vinifikation Chi bedeutet "Lebenskraft" und Chi steht für CHIUTA (ein afrikanischer Regengott). Die malerische Lage des Weinbergs im fruchtbaren Elgin-Tal inspirierte die Kreation dieses frischen, handgefertigten Rieslings.Die Trauben werden von Hand geerntet, gekühlt, dann von Hand sortiert, abgebeert und gepresst. Die Spontangärung findet in Edelstahltanks statt und dauerte etwa 6 Wochen, bis ein optimaler Restzuckergehalt erreicht war. Der Wein wurde für die Abfüllung vorbereitet und nach 3 Monaten im Tank abgefüllt und nach weiteren 2 Monaten in der Flasche freigegeben.

Artikel Nr. 106726