4,5 P
93 TA
91 VN
92 WM
Saurwein Om Pinot Noir
Saurwein Om Pinot Noir
Saurwein Om Pinot Noir
Saurwein Om Pinot Noir

Saurwein Om Pinot Noir

Hemel-en-Aarde Ridge
Saurwein
Affini
Taille
Millésime
CHF 39.00
CHF 59.00vous économisez CHF 20.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 103557
Description du produit :
Au nez, notes de fruits rouges des bois et de mûres, de cerises rouges, de parfum de rose, de sumac parfumé et d'épices de cumin. En bouche, arômes de fruits rouges des bois, de betterave terreuse, d'hibiscus frais, tanins fruités et acidité vive, corps moyen.
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Fiche technique
Producteur Saurwein
Notes 4,5 Platters 93 Tim Atkin 91 Vinous 92 Winemag
Cépages Pinot Noir 100 %
Conseils de dégustation Température de service : 16–18 °C De 2020 à 2030
Notes de dégustation Corsé, Fruité, Frais et vif, Mûr et complexe
Vinification Site de Gods Farm, Hemel-en-Aarde Ridge, Walker Bay, Hermanus. Ce vignoble en culture sèche est situé à Hemel-en-Aarde, Walker Bay et Hermanus, à seulement 12 km de l'océan et à 300 m au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont d'origine granitique avec une proportion importante d'argile. Les clones de Pinot Noir sont les 115 et 667. 2019 fut un autre millésime sec au Cap, donnant de minuscules grappes et des vins avec un rapport jus-pellicule élevé. Les raisins sont vendangés à la main, triés manuellement, macérés à froid, la fermentation est spontanée, la post-fermentation est achevée lorsque les tanins sont optimaux, avec un élevage d'au moins 10 mois en fûts de chêne français de 228 litres (neufs et anciens).
Accords mets et vins
N° d’article 103557
Teneur en alcool 13,5%