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Savage On est bientôt arrivés ?

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Malgas
Sauvage
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SKU: 100230 ISBN: 700083866301
Description du produit :
Les arômes conservent leur complexité sous-jacente de fruits noirs, rappelant la prune, avec des nuances fascinantes de tarte aux myrtilles, de confit de cassis et de bonbon à la réglisse noire douce et fondue. En bouche, il fait preuve d'une incroyable finesse avec des acides vifs, des tanins doux, épicés et veloutés, un cœur charnu et luxueux de cassis et de myrtilles, et une finale à la texture minérale, aussi douce et fine que possible. Dans l'ensemble, le 2019 montre un peu plus de finesse, une pointe de moelleux supplémentaire et une élégance polie.
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Fiche technique
Produzent Sauvage
Bewertungen 94 Greg Sherwood MW 94 Tim Atkin 93 Vinous 92 Winemag
Zusammensetzung Shiraz-Syrah 50 %, Touriga Nacional 50 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2020 - 2030
Geschacksnoten Ample & puissant, Souple & doux, Frais & vif, Tanins veloutés, Mûr & complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Le 2019 est à nouveau un assemblage de 50 % de Touriga Nacional et 50 % de Syrah issus de vignes en gobelet de 14 ans, cultivées sur des galets de rivière et du schiste. Vendangé le même jour et fermenté en co-fermentation, le vin a macéré deux semaines sur peaux avant d'être élevé pendant 11 mois dans des foudres de chêne neutre. Beaucoup de travail a été consacré à l'ajustement minutieux de l'assemblage, comme l'égrappage à 100 %. Le résultat est l'un des vins rouges les plus soyeux, opulents et harmonieusement intégrés de Duncan Savage.
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Artikel Nr. 100230