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Scions of Sinai Granietsteen Chenin Blanc
Stellenbosch
Scions of Sinai
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Description du produit :
Diese ertragsarmen alten Buschreben haben einen schönen, konzentrierten Wein hervorgebracht. Die straffe, komprimierte Nase ist recht mineralisch und führt zu einem konzentrierten Gaumen mit Birne und Zitrusfrüchten sowie etwas grünem Apfel. Eine gewisse Struktur und eine gute Säure.
Fiche technique
Produzent
Scions of Sinai
Geschacksnoten
Mittelkräftig, Frisch & lebendig, Gereift & komplex
Vinifikation
Vom Sinai Hill, südlich von Stellenbosch. Ein alter Chenin Blanc Single Vineyard aus dem Jahr 1978. Gepflanzt auf südöstlich ausgerichteten Konturen mit unbewässerten Buschreben, die auf verwitterten Granitböden wurzeln. Mit Blick auf die nur 3,5 km entfernte Küste der False Bay. Der Wein reift 9 Monate lang in einem größeren eiförmigen Betonbehälter auf der vergorenen Feinhefe.
Artikel Nr.
106753