Silverthorn The Genie MCC Rosé Brut Non Vintage
Robertson
Silverthorn Wines
Taille
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CHF 27.90
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Dans le verre, ce Cap Classique monocépage se présente dans une robe rose pâle discrète avec un fin cordon de bulles virevoltantes. Traditionnellement, le Champagne Rosé est élaboré à partir des deux cépages rouges Pinot Noir et Pinot Meunier. Le cépage de cet insolite Cap Classique est cependant le Shiraz. Il offre un bouquet d'arômes complexes rappelant la framboise, les fruits exotiques et l'eau de rose. En bouche, il séduit par sa texture veloutée, sa fine effervescence et sa longue persistance.
Fiche technique
Produzent
Silverthorn Wines
Bewertungen
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 6° - 8°
Von 2024 - 2030
Geschacksnoten
Élégant, Fruité, Agréable à boire
Vinifikation
Les génies abondent dans le folklore arabe et sont décrits comme des esprits volontaires, formés à partir d'un feu sans fumée. Capables d'utiliser leur pouvoir pour créer soit de la magie, soit du désordre, les génies ont été popularisés dans les contes des Mille et Une Nuits. Traditionnellement, le Champagne rosé est élaboré à partir de deux cépages rouges, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Avec Silverthorn The Genie, nous avons brisé les règles. En étreignant l'esprit volontaire du génie, nous avons opté pour quelque chose de bien plus audacieux et exotique, en utilisant le Shiraz, un cépage ancien de Perse. Nous sommes ravis d'annoncer que les résultats ont été purement magiques ! Le Genie a été récolté à la main aux premières heures du matin. Les raisins ont été pressés en grappes entières avec un très faible rendement, seulement 550 litres par tonne - ainsi, aucun tanin amer n'est extrait et le jus prend une belle couleur violette pâle. La couleur évolue progressivement vers un rose saumon. La fermentation a eu lieu dans une cuve en acier inoxydable à 15 degrés Celsius. La fermentation secondaire a eu lieu en bouteille et le vin a passé un minimum de 15 mois sur lies, après quoi il a été remué et dégorgé manuellement.
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Artikel Nr.
105615
