Stellenrust Secret & Lies Chenin Blanc
Stellenrust Secret & Lies Chenin Blanc
2023

Stellenrust Secret & Lies Chenin Blanc

Stellenbosch
Stellenrust
Jahrgang
Größe
CHF 15.90
CHF 22.50vous économisez CHF 6.60
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 106791 ISBN: 6009804274093
Ce Chenin Blanc, fermenté en fût, est le résultat du traitement réducteur partiel habituel du moût en cave, la fermentation ayant lieu avec des levures sauvages dans des fûts de chêne français de deux et trois ans. L'influence du chêne est minimale et soutient, par un fond vanillé, les riches arômes tropicaux que le Chenin Blanc peut produire. Une touche de botrytis confère au vin sec un soupçon de maturité gorgée de soleil.
Description du produit :
Dieser Chenin Blanc, der in Fässern vergoren wurde, zeigt die übliche Behandlung der teilweisen reduktiven Behandlung des Saftes in der Kellerei, wobei die Gärung mit wilden Hefen in zwei-und dreijährigen französischen Eichenfässern erfolgt. Der Einfluss der Eiche ist minimal und unterstützt durch einen Vanillehintergrund die reichen tropischen Aromen, die der Chenin Blanc hervorbringen kann. Ein Hauch von Botrytis verleiht dem trockenen Wein einen Hauch von sonnengeküsster Reife.
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Fiche technique
Produzent Stellenrust
Vinifikation Der Chenin Blanc, die Aschenputtel-Traube, hat Stellenrust auf eine aussergewöhnlichen Entdeckungsreise geführt. Heute ist sie wahrhaftig die Schönheit des Balls und verdient jede Ehre, die ihr zuteil wird. Südafrika ist weiterhin für seine Vielfalt an Chenin Blanc-Sorten bekannt. Stellenrust hat in zwei aufeinander folgenden Jahren die internationalen Trophäen für den besten Chenin Blanc der Welt bei der International Wine & Spirit Competition gewonnen. Der Chenin Blanc wurde zu 20% in neuen französischen Eichenfässern und 80% in Edelstahltank vergoren. Die Trauben sind etwas reduktiv behandelt worden. Die Gärung erfolgte spontan und im Fass für 7 Monate. Der Verschnitt erfolgte mit 3% Botrytis-Trauben aus dem selben Weinberg. Traditionelle Art der Herstellung mit ein bisschen Restzucker und Holz.
Artikel Nr. 106791