The Sadie Family Skurfberg Chenin Blanc

Citrusdal Mountain

Sadie Family

Größe

0,75 l

Jahrgang

2025

CHF 79.00

Prix TTC, frais de port en sus Épuisé

SKU: 107197

Für den 2023er Jahrgang des Skurfbergs haben wir uns ebenfalls für eine scheinbar verfrühte Lese entschieden, da die Physiologie der Früchte verzögert schien aber alles auf einen Alkoholgehalt von 13.9% hindeutete. Die Kombination aus dem Volumen und der festen Säure ergibt einen unglaublichen Wein, der im Grunde genommen für die Ewigkeit gemacht ist. Die typischen Aromen von Granny Smith Apfel, Birnenschale und Lanolin sind sehr präsent in der Nase. Die Viskosität und das Volumen des Weins, kombiniert mit der schneidenden Säure, lassen vermuten, dass dieser Jahrgang die Voraussetzungen hat, um unglaublich gut zu altern, wie Kokerboom.

Fiche technique

Produzent Sadie Family

Bewertungen

Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Kräftig, Frisch & lebendig

Vinifikation Der Skurfberg ist Teil des Citrusdal-Gebirges und das Wort Skurfberg (schroffer Berg) bezieht sich auf das kantige raue Aussehen des Berges. Der Boden besteht hauptsächlich aus zersetzten Sandsteinformationen des Tafelberges und ist tendenziell sehr sandig. Es ist wirklich eine grossartige Lage und höchst ungewöhnlich, dass ein so warmes und trockenes Gebiet Weine mit dieser enormen Textur und Frische hervorbringt. Die Trauben werden von Hand gelesen und heruntergekühlt. Es ist ein wesentlicher Schritt, da die Temperaturen im Swartland während der Lese bei 35°C und mehr liegen und das Abpressen von warmen Trauben eine Reihe von potenziellen Herausforderungen mit sich bringt. Die Trauben werden als ganze Bündel über 3 Stunden in einer Korbpresse abgepresst und in zwei ältere Holzfässer umgefüllt, bis die spontane Gärung einsetzt. Die Gärung kann manchmal bis zu 6 Monate dauern, wobei der Milchsäureabbau oft erst im nächsten Frühjahr abgeschlossen ist. Der Skurfberg wird für 12 Monate auf der Feinhefe im Holzfass ausgebaut.

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