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Chardon et Mauvaise Herbe Khakibos Blanc
Chardon et Mauvaise Herbe Khakibos Blanc
Chardon et Mauvaise Herbe Khakibos Blanc

Chardon et Mauvaise Herbe Khakibos Blanc

Cap-Occidental
Thistle and Weed
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SKU: 106839 ISBN: 781718456500
Description du produit :
Arômes de néroli, de citron confit et de brioche grillée. La bouche complexe et expressive est contenue par une acidité incisive et se termine par une touche épicée et enjouée.
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Fiche technique
Produzent Thistle and Weed
Bewertungen 95 Greg Sherwood MW 5 Platters 95 Tim Atkin 92 Winemag
Zusammensetzung Verdelho 45%, Chenin Blanc 20%, Alvarinho 15%, Palomino 10%, Fernão Pires 10%
Geschacksnoten Mi-corsé, Frais et vif, Mûr et complexe
Vinifikation Khakibos est un assemblage insolite de verdelho, de chenin blanc, de palomino, d'alvarinho et de fernão pires. Le verdelho est cultivé sur des sols riches en « koffieklip », réputés pour leur bon drainage et ancrés sur les pentes inférieures du Helderberg. Le chenin blanc provient d'un vignoble exceptionnel de Paarl, le palomino du Piekenierskloof sur des sols gréseux et le fernão pires des sols graveleux le long du Breede River. Les raisins destinés au Khakibos White ont été délicatement pressés en grappes entières et soumis à une fermentation naturelle dans d'anciens fûts de chêne français. Une fois la fermentation terminée, le vin a mûri pendant 9 mois sur lies avant d'être assemblé et mis en bouteille sans filtration.
Passt zu
Artikel Nr. 106839
Alkoholgehalt 13,5%