4.5 P
90 RP
95 TA
Tokara Director's Reserve Blanc
Tokara Director's Reserve Blanc

Tokara Director's Reserve Blanc

Stellenbosch
Tokara
Affini
Taille
Millésime
CHF 39.00
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 101809 ISBN: 6009656250733
Description du produit :
Le Director's Reserve White 2016 présente un bouquet très généreux et attrayant de prunes jaunes, de crème fouettée et d'amandes, la fermentation en fût ajoutant une légère note de goyave. En bouche, il est très équilibré avec des notes de pamplemousse, d'ananas, de gingembre léger et de coing, une bonne acidité et une finale agréable, légèrement noisetée, qui pourrait peut-être avoir besoin d'un peu plus de persistance. Délicieux.
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Fiche technique
Producteur Tokara
Notes 4.5 Platters 90 Robert Parker 95 Tim Atkin
Cépages Sauvignon Blanc 71 %, Sémillon 29 %
Conseils de dégustation Température de service : 8–12 °C De 2019 à 2025
Notes de dégustation Corps moyen, Frais et vif, Fruité, Mûr et complexe, Élevé en fût
Vinification Les raisins proviennent des meilleurs blocs des coteaux les plus élevés du domaine de Tokara à Stellenbosch. Les vendanges ont été effectuées à maturité gustative optimale, entre 22,5 et 23,5 Brix. Les raisins ont été égrappés, pressés et le jus de goutte clair a été ensemencé avec la levure. Pour la fermentation, le jus de goutte a été mis en fûts de 400 litres. Tous les fûts sont en chêne français, dont environ 29% étaient neufs. Après la fermentation alcoolique, le vin a été élevé sur lies pendant 9 mois, régulièrement agité, puis assemblé, stabilisé, filtré et mis en bouteille en novembre.
Accords mets et vins
N° d’article 101809
Teneur en alcool 14%