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Tokara Noble Late Harvest

Tokara Noble Late Harvest

Elgin
Tokara
Affini
Rareté
Taille
Millésime
CHF 44.00
Prix TTC, frais de port en sus Épuisé
SKU: 103537 ISBN: 6009656250887
Description du produit :
L'un des aspects les plus séduisants de ce vin est sa teinte dorée étonnamment brillante. Les arômes sont intenses, avec des notes de gelée de coing, de confiture de figues vertes, une pointe de citronnelle et les notes épicées caractéristiques des raisins botrytisés. En bouche, le vin s'ouvre sur un caractère miellé doux qui évolue vers des saveurs de raisins secs, de figues, d'abricots et de coings. Tout cela mène à une finale qui n'est en rien sucrée ou écœurante, mais étonnamment sèche, avec une légère prise de tanins qui confère au vin une belle conclusion.
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Fiche technique
Produzent Tokara
Bewertungen 5 Platters
Zusammensetzung Sauvignon Blanc 100 %
Trinkempfehlung Temperatur 6° - 8° Von 2020 - 2040
Geschacksnoten Élevé en fût de chêne, Mûr & complexe
Vinifikation Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Sauvignon Blanc botrytisé, provenant des hautes terres d'Elgin. Les raisins ont été livrés au domaine viticole et entreposés directement dans des chambres froides pendant la nuit afin de ramener la température à environ 4 degrés Celsius. Les raisins ont été foulés et ont subi une macération à froid pendant 24 heures, puis ont été fermentés dans des fûts de chêne français neufs à 25 %. La fermentation sur pellicules a duré 4 jours avant que les raisins ne soient pressés et fermentés pendant 3 mois supplémentaires afin d'atteindre naturellement un équilibre parfait entre douceur, acidité et alcool.
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Artikel Nr. 103537