Vergelegen vin de paille Sémillon
Stellenbosch
Vergelegen
Affini
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 29.00
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Producteur
Vergelegen
Notes
Cépages
Sémillon 100 %
Conseils de dégustation
Température de service : 6–8 °C
De 22023 à 2045
Notes de dégustation
Ample et puissant, Mûr et complexe
Vinification
Les raisins proviennent tous des vignobles de Korhaan et de Niel-Suid de Vergelegen. Les raisins ont été séchés soit sur les vignes, soit sur des palettes en bois. La vinification a commencé dès qu'une concentration suffisante en sucre a été atteinte. Les raisins n'ont pas été éraflés ni foulés, mais ont fermenté sur leurs peaux dans des cuves en plastique. Cela a permis de décomposer les tissus cellulaires et d'extraire un peu plus de jus. Le moût en fermentation a été pompé dans de vieux fûts afin de terminer la fermentation alcoolique. Le vin a été élevé pendant 15 mois dans de vieux fûts de chêne.
Accords mets et vins
N° d’article
105266
Teneur en alcool
12%
