17,75 BLI
5 P
92 RP
93 TA
92 WS
Warwick The Blue Lady Cabernet Sauvignon

Warwick The Blue Lady Cabernet Sauvignon

Simonsberg-Stellenbosch
Warwick Estate
Affini
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Millésime
CHF 32.90
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 105553 ISBN: 6009639891151
Description du produit :
On trouvera ici le plus beau bouquet des dernières parutions de Warwick : de la mûre et de la myrtille pures, lacées de notes de graphite et de sous-bois. Une harmonie impressionnante règne ici. En bouche, il est mi-corsé avec des tanins juteux et mûrs. Il repose sur un cœur de fruits noirs graphités avec des notes d'olive noire et de saumure, et la structure en finale est impressionnante et d'une grande fraîcheur. L'arrière-goût offre un poivre noir croquant et complète un très beau cabernet du domaine.
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Fiche technique
Produzent Warwick Estate
Bewertungen 17,75 Blick 5 Platters 92 Robert Parker 93 Tim Atkin 92 Wine Spectator
Geschacksnoten Mi-corsé, Tanins veloutés, Élevé en fût de chêne, Mûr et complexe
Vinifikation Le vignoble a été récolté à la main sur une période de quatre jours. La récolte a commencé tôt le matin. À la cave, les grappes ont été éraflées, délicatement foulées et triées à la main sur une table de tri vibrante. Une macération à froid de sept jours a été effectuée pour extraire la couleur avant le début de la fermentation. Une culture de levure isolée de Bordeaux a été ajoutée et une courte fermentation chaude avec des pigeages quotidiens et deux délestages a été réalisée. Après la fermentation, le vin a été laissé sur ses peaux pendant une semaine pour permettre la polymérisation des tanins. Après un léger pressurage, le vin a subi sa fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable et a été élevé pendant 27 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres, dont 25 % neufs, avec une chauffe moyenne et légère. Le vin a été mis en bouteille avec une légère filtration et a vieilli 12 mois en bouteille avant sa commercialisation.
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Artikel Nr. 105553