Warwick The Blue Lady Cabernet Sauvignon

Simonsberg-Stellenbosch

Warwick Estate

Affini

Rareté

Stock restant

Größe

0,75 l

Jahrgang

2018

CHF 39.00

CHF 55.00vous économisez CHF 16.00

Prix TTC, frais de port en sus En stock

SKU: 105553 ISBN: 6009639891151

Hier findet sich das attraktivste Bouquet der neuesten Warwick-Veröffentlichungen: reine Brombeere und Heidelbeere, geschnürt mit Graphit- und leichten Unterholzdüften. Hier herrscht eine beeindruckende Harmonie. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit saftigem, reifem Tannin. Sie basiert auf einem Kern aus graphithaltiger schwarzer Frucht mit Noten von schwarzer Olive und Sole, und die Struktur im Abgang ist beeindruckend und von großer Frische. Der Nachgeschmack bietet knackigen schwarzen Pfeffer und ergänzt einen sehr feinen Cabernet aus dem Anwesen.

Fiche technique

Produzent Warwick Estate

Bewertungen 17.75 Blick 5 Platters 92 Robert Parker 93 Tim Atkin 92 Wine Spectator

Geschacksnoten Mittelkräftig, Samtige Tannine, Im Holzfass gereift, Gereift & komplex

Vinifikation Der einzelne Weinberg wurde über einen Zeitraum von vier Tagen von Hand gelesen. Die Ernte begann am frühen Morgen. Im Keller wurden die Trauben entstielt, schonend zerkleinert und auf einem Vibrationssortiertisch handverlesen. Eine siebentägige Kaltmazeration wurde durchgeführt, um die Farbe zu extrahieren, bevor die Gärung begann. Eine isolierte Hefekultur aus Bordeaux wurde hinzugefügt und eine warme Kurz-Fermentation mit täglichen Kuvertierungen und zwei Rack-and- Returns durchgeführt. Nach der Gärung wurde der Wein eine Woche lang auf den Schalen belassen, damit die Tannine polymerisieren konnten. Nach einer leichten Kelterung wurde der Wein in Edelstahltanks malolaktisch vergoren und zur Reifung für 27 Monate in zu 25% neuen 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche mit mittlerem und leichtem Toast gefüllt. Der Wein wurde mit einer leichten Filtration abgefüllt und 12 Monate vor der Freigabe in der Flasche gelagert.

Passt zu

Artikel Nr. 105553