Alheit Nautical Dawn Chenin Blanc
Stellenbosch
Alheit
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Steckbrief
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Alheit
Bewertungen
Geschacksnoten
Vollmundig & kraftvoll, Frisch & lebendig, Fruchtig, Gereift & komplex
Vinifikation
Die Trauben wurden von Hand sortiert und als ganze Trauben gepresst. Der Saft wurde nur sehr leicht geklärt (wir mögen sehr trüben Rohsaft) und ohne Zusätze wild fermentiertin alten Fässern unterschiedlicher Grösse. Die Gärung dauerte etwa zwei Monate.Der Wein wurde etwa 12 Monate auf der Hefe gelagert und ruhte dann weitere fünf Monate vor der Abfüllungohne Schönung auf der Feinhefe im Tank. Sehr einfache, sorgfältige Weinbereitung.
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Artikel Nr.
107258
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