Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve 2025
Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve 2025
2025

Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve 2025

Durbanville
Diemersdal
Größe
Jahrgang
CHF 15.90
CHF 19.90Sie sparen CHF 4.00
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SKU: 106485 ISBN: 6004342001286
Produktbeschrieb:
Die Reinheit der Frucht ist das ausgeprägteste Merkmal dieses Weins. Er stammt aus hochgelegenen Sauvignon Blanc-Weinbergen in unmittelbarer Nähe des Atlantiks. Noten von Zitrusfrüchten und Limetten ebnen den Weg für tropische Früchte am mittleren Gaumen mit lebhaften Anklängen von Passionsfrucht und Stachelbeere. Dieser preisgekrönte Sauvignon Blanc ist kraftvoll und elegant zugleich und verbindet Fokussierung und Komplexität.
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Steckbrief
Produzent Diemersdal
Vinifikation Dieser fokussierte und raffinierte Wein wird von den höchstgelegensten Rebbergparzellen von Diemersdal gekeltert, von dort man den Tafelberg und die False Bay sehen kann. Die Handlese der begrenzten Fruchtmengen sorgt für den wahren Sortenausdruck des Sauvignon Blanc von Diemersdal, der unbewässert angebaut wird.Geerntet von einem ausgewählten Block bei 23-24ºOechsle. Gequetscht und reduktiv entrappt. Hautkontakt für 12 Stunden; gepresst und für 36 Stunden abgesetzt. Abstich und Beimpfung mit einer ausgewählten Hefe, Vin 7. 3 Wochen alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 14-16ºC.Nach der Gärung 5 Monate Hefekontakt, einmal wöchentlich aufgerührt, um das Mundgefühl und die Konzentration zu verbessern. Dieser Wein wurde mit minimalen Eingriffen hergestellt und es können sich im Laufe der Zeit Ablagerungen bilden.
Artikel Nr. 106485

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