Warwick Professor Black Pitch Black 2022

Stellenbosch

Warwick Estate

Größe

0,75 l

Jahrgang

2022

CHF 16.90

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SKU: 106894 ISBN: 6009639892172

Leuchtend violett in der Farbe mit Noten von Cassis, dunkler Schokolade, Lavendel und reifen Erdbeeren. Am Gaumen ist er reichhaltig, mit seidigen Tanninen und einem Gerüst von dunklen Fruchtaromen, schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen, abgerundet mit einem Hauch von Gewürzen. Der Abgang ist üppig und reichhaltig mit einer frischen Säure, die Länge hinzufügt und gut unterstützt.

Steckbrief

Produzent Warwick Estate

Vinifikation Ein klassischer Verschnitt, inspiriert von den Weinen, die in der Mitte des vorigen Jahrhunderts vom Simonsberg kamen. Klassische Bordeaux-Sorten mischten sich mit Cinsault, wie es vor mehr als 50 Jahren die Norm war. Alle Rebsorten außer dem Cinsault werden entrappt und 2-3 Wochen auf den Schalen vergoren, bevor sie gekeltert und 12 Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern gereift werden, davon 24% neu. Der Cinsault wurde als ganze Traube vergoren und in Edelstahltanks gereift. Vor der Abfüllung in Flaschen im August 2022 erfolgt die Assemblage und eine leichte Filtration.

Artikel Nr. 106894