Warum kann die Luftfeuchtigkeit im Weinkeller die Qualität des Weins beinflussen?

Die Experten sind sich einig: Die optimale Luftfeuchtigkeit im Weinkeller sollte zwischen 70 und 80 Prozent betragen.

Doch, warum zwischen 70 % und 80 % und nicht ein bisschen hoher? Unser Sommelier und Wein-Experte Andy Meyer erklärt uns «Ist die Feuchtigkeit zu hoch, kann sich Schimmel bilden und die Weinetiketten könnten sich im schlimmsten Fall ablösen».

Und was es passiert, wenn man den Wein bei zu niedrigen Temperaturen lagert? Nun, es passiert nichts, wenn Sie die Weinflaschen ab 50 % konservieren. Das Problem könnte entstehen, wenn der Wein in einem Raum unter 50 % von Luftfeuchtigkeit deponiert wird. «Der Weinkorken könnte leicht schrumpfen, Luft tritt ein und schadet dem Wein durch Oxidation», sagt Andy Meyer.

Fazit

Ein Wein sollte immer unter idealen Bedingungen gelagert werden. Wir empfehlen daher den Weinkeller mit einem Therme-Hygrometer auszustatten, damit Sie die Werte der Luftfeuchtigkeit im Blick haben. Es gibt mittlerweile auch schon WLAN Messstationen, damit Sie nicht immer in den Keller müssen.

Ist die Luftfeuchtigkeit zu hoch, empfehlen wir einen Luftentfeuchter mit aktiver Regelung und Messung der Luftfeuchtigkeit.

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