Steenberg Catharina Red Blend 2021

Constantia

Steenberg

Größe

0,75 l

Jahrgang

2021

CHF 32.90

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SKU: 106771

Der Catharina 2021 ist kühn und doch sanft, direkt und doch subtil, selbstbewusst und verführerisch. Er zeigt intensive und einladende Aromen von Brombeeren und Pflaumen, Cassis und Lavendelblüten, Vanillestangen und dunkler Schokolade. Sowohl in der Nase als auch am Gaumen zeigen sich Schichten konzentrierter roter und schwarzer Früchte (Himbeere, schwarze Johannisbeere und schwarze Kirsche), die durch die volle, geschmeidige Textur des Cabernet Sauvignon unterstrichen werden. Leichte Kräuternoten des Merlot sorgen für einen erfrischenden Abgang, während der Malbec die Mischung abrundet und ihr Struktur und Tiefe verleiht.

Profile

Produzent Steenberg

Bewertungen 90 Robert Parker 90 Robert Parker 89 Tim Atkin 92 Tim Atkin 89 Tim Atkin 4.5 Platters 4.5 Platters 4.5 Platters 91 Decanter 91 IWSC International Wine Challenge

Vinifikation Unser rotes Flaggschiff, Catharina, wird nur aus den besten Fässern jedes Jahrgangs verschnitten. Jede Sorte wird separat vinifiziert und im traditionellen Rotweinstil ausgebaut. Im Durchschnitt wurden die Trauben mit einem Zuckergehalt von 23-25°Oechsle geerntet. Der Saft wurde 15 - 20 Tage auf den Schalen vergoren, wobei die Temperatur im Tank auf 30°C anstieg. Sanftes Umpumpen erfolgte zweimal täglich. Nach dem Pressen wurde der Wein in französische Eichenfässer umgefüllt (75% neu, 20% zweite Füllung und 5% dritte Füllung) für die malolaktische Gärung und Reifung von 18 Monaten. Danach wurde der Wein assembliert und zur weiteren Reifung für 6 Monate freigegeben.

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