Le Pinotage
Une spécialité des Sud-Africains
Un semis issu du jardin, créé en 1925, allait acquérir une importance étonnante, dont personne n'avait la moindre idée à l'époque.
Le fait que le nom étrange de "Pinotage" se soit imposé fut tout aussi surprenant. Il est cependant peu probable que le professeur Abraham Izak Perold, qui travaillait à l'Université de Stellenbosch et a développé ce cépage, ait d'emblée accordé une grande importance au Pinotage. Les quatre semis qui poussaient dans son jardin n'ont probablement survécu que par hasard, car le Pinotage fut ensuite multiplié par d'autres chercheurs.
Il n'y a pas de secret autour de l'origine ou du nom du Pinotage. Le nom est composé des désignations de ses parents : « Pinot » de Pinot Noir et « age » de Cinsault, alors connu en Afrique du Sud sous le nom d'« Hermitage », rappelant le Rhône. Cependant, plus de 15 ans se sont écoulés avant que les fruits de cette nouvelle culture ne soient transformés en vin pour la première fois. Et il a fallu encore plus de temps pour que les amateurs de vin remarquent le Pinotage.
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