Conseil n°23
Pourquoi recracher le vin lors d'une dégustation ?
Qui ne s'est jamais posé la question lors d'une dégustation de vin ? Dois-je boire et avaler chaque goutte du verre ou cracher généralement ? Eh bien, les avis sont clairement partagés, car tout le monde n'est pas là pour la même raison. Même si un excès d'alcool nuit clairement à la dégustation.
Il n'y a bien sûr aucune obligation de cracher lors d'une dégustation de vin. Cependant, cela permet de garder l'esprit clair et de moins altérer le sens du goût lorsque l'on déguste plus de 100 vins. Lors de chaque dégustation, un peu d'alcool s'écoule toujours dans la gorge, même si le vin est recraché. Procédez donc de manière ciblée lors de la dégustation et n'hésitez pas à sauter un vin de temps en temps.
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