Andy Zimmermann ouvre son coffre aux trésors viticoles
S'il existe un Makhulu* du vin qui met de côté le meilleur de l'Afrique du Sud dans sa cave personnelle, c'est bien Andy Zimmermann de KapWeine !
Nous avons réalisé une interview avec Andy Zimmermann, propriétaire et fondateur de KapWeine. Au début de l'année, il avait été annoncé qu'il était prêt à proposer à la vente une partie de sa cave personnelle, composée de raretés et de trésors. Aujourd'hui, le moment est enfin venu, et nous sommes impatients de découvrir quels vins impressionnants pourront être acquis ! Pour en savoir plus, lisez l'interview ci-dessous.
Andy, bienvenue à notre entretien. Veuillez nous en dire plus sur votre impressionnante collection de vins.
Andy : « Bonjour et bien sûr, avec grand plaisir. Dès le début, j'ai commencé à mettre de côté les meilleurs millésimes de vins sud-africains dans ma cave personnelle. Aujourd'hui, ma collection atteint des dimensions qui peuvent émerveiller tout amateur de vin. J'ai collectionné plus de 20 000 bouteilles, allant de 1992 aux millésimes actuels, et ce sont exclusivement des vins sud-africains ! Une collection – j'ose le dire – assez unique. »
C'est vraiment impressionnant ! Qu'est-ce qui vous a inspiré à vous concentrer sur les vins sud-africains ?
Andy : « Cette passion pour le vin a commencé lorsque j'ai émigré en Afrique du Sud dans les années 90. Dès le premier instant, ou plutôt dès la première gorgée, j'ai été fasciné par la diversité et la haute qualité des vins sud-africains, ce qui m'a poussé à me lancer dans le commerce du vin et à créer KapWeine. Les vins ont énormément évolué, surtout au cours des 10 dernières années, offrant une expérience gustative incroyable et une qualité impressionnante qui n'a rien à envier aux meilleurs du monde. De plus, je voulais contribuer à la promotion de l'industrie viticole sud-africaine en commercialisant ses vins en Suisse et en montrant à un large public ce qui est produit au Cap et quel potentiel existe. Il était donc naturel que je continue à stocker ces vins dans ma cave personnelle. »
Quels millésimes ou vins particuliers de votre collection se distinguent particulièrement ?
Andy : « Il est difficile d'en choisir seulement quelques-uns, car chaque bouteille de ma collection a une valeur particulière. Mais j'ai quelques millésimes très remarquables comme le Columella 2000, le premier millésime d'Eben Sadie, le Boekenhoutskloof Semillon 2006, ou le Syrah 2009 et le Warwick Trilogy 2008. Du même millésime, j'ai aussi quelques caisses du Constantia Glen FIVE, qui comptent parmi les points culminants de ma collection. »
Andy, merci de nous avoir donné un aperçu de votre impressionnante collection de vins. Une question subsiste cependant : pourquoi êtes-vous prêt à rendre une partie de votre collection accessible au public ?
Andy : « Le vin est un plaisir. C'est pourquoi j'ai décidé de rendre une partie de ma collection accessible au public, car je crois que les bons vins doivent être partagés. De plus, le moment est venu de reconnaître le potentiel des vins qui ont mûri. Je souhaite ainsi donner à d'autres amateurs de vin l'occasion de découvrir et d'apprécier la beauté et la qualité des vins sud-africains. C'est aussi pour moi un moyen de partager ma passion pour le vin et de continuer à soutenir l'industrie viticole sud-africaine. »
C'est vraiment généreux de votre part, Andy. Merci de vouloir partager votre collection avec d'autres. Cela fera certainement le bonheur de nombreux fans de vins sud-africains.
Andy : « C'est un plaisir et j'espère que nos clients réaliseront qu'il est toujours avantageux de stocker les millésimes actuels à long terme. »
* « Makhulu » est un terme de la langue zoulou sud-africaine et signifie « grand-père » ou « ancien ». Dans ce contexte, il est utilisé pour décrire quelqu'un qui est considéré comme une autorité ou un expert dans son domaine.
Le temps s'arrête pour tout le monde, même pour le vin, et souvent pour le meilleur. Une bouteille de vin mûri dans votre cave n'est pas seulement comme un lingot d'or, mais aussi une occasion de déguster un vin qui est complètement différent d'il y a des années.
