Andy Zimmermann ouvre sa cave aux trésors
S'il existe un "Makhulu"* du vin qui conserve le meilleur de l'Afrique du Sud dans sa cave personnelle, c'est bien Andy Zimmermann de KapWeine !
Nous avons interviewé Andy Zimmermann, propriétaire et fondateur de KapWeine. Au début de l'année, il a annoncé qu'il était prêt à proposer à la vente une partie de sa cave personnelle, composée de raretés et de trésors. Aujourd'hui, c'est chose faite, et nous sommes impatients de découvrir quels vins impressionnants pourront être acquis ! Plus de détails dans l'interview qui suit.
Andy, bienvenue à notre entretien. Veuillez nous en dire un peu plus sur votre impressionnante collection de vins.
Andy : « Bonjour, et c'est avec grand plaisir. Dès le début, j'ai commencé à mettre de côté les meilleurs millésimes de vins sud-africains dans ma cave personnelle. Aujourd'hui, ma collection atteint des dimensions qui peuvent étonner tout amateur de vin. J'ai collectionné plus de 20 000 bouteilles, des millésimes de 1992 aux plus récents, et ce sont tous exclusivement des vins sud-africains ! Une collection – j'ose le dire – assez unique. »
C'est vraiment impressionnant ! Qu'est-ce qui vous a inspiré à vous concentrer sur les vins sud-africains ?
Andy : « Cette passion pour le vin a commencé lorsque j'ai émigré en Afrique du Sud dans les années 90. Dès le premier instant, ou plutôt dès la première gorgée, j'ai été fasciné par la diversité et la haute qualité des vins sud-africains, ce qui m'a incité à me lancer dans le commerce du vin et à démarrer avec KapWeine. Mais surtout, les vins ont énormément évolué au cours des 10 dernières années et offrent une expérience gustative incroyable ainsi qu'une qualité impressionnante qui n'a rien à envier aux meilleurs du monde. De plus, je voulais contribuer à la promotion de l'industrie viticole sud-africaine en commercialisant ses vins en Suisse et en montrant à un large public ce qui est produit là-bas au Cap, et quel potentiel il y a. Il était donc évident que je mettrais continuellement ces vins dans ma cave personnelle. »
Quels millésimes ou vins particuliers de votre collection se distinguent particulièrement ?
Andy : « Il est difficile d'en choisir seulement quelques-uns, car chaque bouteille de ma collection a une valeur particulière. Mais j'ai des millésimes très remarquables comme le Columella 2000, le premier millésime d'Eben Sadie, le Boekenhoutskloof Semillon 2006, ou le Syrah 2009 et le Warwick Trilogy 2008. Du même millésime, j'ai aussi quelques caisses de Constantia Glen FIVE, qui comptent parmi les points culminants de ma collection. »
Andy, merci beaucoup de nous avoir donné un aperçu de votre impressionnante collection de vins. Une question subsiste cependant : pourquoi êtes-vous prêt à rendre une partie de votre collection accessible au public ?
Andy : « Le vin est un plaisir. C'est pourquoi j'ai décidé de rendre une partie de ma collection accessible au public, car je crois que les bons vins doivent être partagés. De plus, le moment est venu de reconnaître le potentiel des vins qui ont mûri. Je souhaite ainsi offrir à d'autres amateurs de vin la possibilité de découvrir et d'apprécier la beauté et la qualité des vins sud-africains. C'est aussi pour moi une façon de partager ma passion pour le vin avec d'autres et de continuer à soutenir l'industrie viticole sud-africaine. »
C'est vraiment généreux de votre part, Andy. Merci de vouloir partager votre collection. De nombreux amateurs de vins sud-africains s'en réjouiront certainement.
Andy : « C'est un plaisir et j'espère que nos clients réaliseront qu'il est toujours profitable de stocker les millésimes actuels à long terme. »
* « Makhulu » est un terme de la langue zouloue sud-africaine qui signifie « grand-père » ou « ancien ». Dans ce contexte, il est utilisé pour décrire une personne considérée comme une sorte d'autorité ou d'expert dans son domaine.
Le temps s'arrête pour tout le monde, même pour le vin, et souvent pour le mieux. Une bouteille de vin mûr dans votre cave n'est pas seulement comme un lingot d'or, mais aussi une occasion de déguster un vin complètement différent de ce qu'il était des années auparavant.
