Wine Spectator
Afrique du Sud avec une sélection de vins encore plus vaste
Le vin d'Afrique du Sud a parcouru un long chemin au cours des 30 dernières années. La production de vins de qualité du Cap n'est devenue plus répandue que dans les années 1990, mais dès 1995, les domaines viticoles historiques de pointe ont reçu d'excellentes évaluations du Wine Spectator - certains sont même apparus dans sa liste annuelle des 100 meilleurs.
Le marché du vin sud-africain aux États-Unis a connu une croissance lente, passant de 270 000 caisses en 2000 à 1,1 million de caisses en 2019, selon Impact Databank. Cependant, pendant la pandémie de COVID-19, ces chiffres ont grimpé en flèche, les importations aux États-Unis ayant triplé entre 2019 et 2021, terminant l'année dernière avec un impressionnant 3,2 millions de caisses.
Que boire d'Afrique du Sud ? La réponse est : presque tout ce qui vient d'un domaine viticole réputé pour sa qualité. Depuis mon dernier rapport (« Charting Their Own Course », 31 juillet 2021), j'ai examiné près de 175 vins lors de dégustations à l'aveugle, y compris des embouteillages de plus de 60 producteurs différents. L'offre du pays est variée et comprend des mousseux frais, des vins blancs et rosés, des vins rouges vifs et corsés, ainsi que de délicieux vins de dessert. Il y en a vraiment pour presque tous les goûts.
Au niveau d'entrée de gamme, quelques embouteillages abordables offrent de bons exemples des principaux cépages cultivés en Afrique du Sud, notamment le Cabernet Sauvignon et la Syrah pour les rouges, et le Chenin Blanc, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc pour les blancs. Plusieurs versions, disponibles pour 20 dollars ou moins, sont parfaites pour faire des réserves pour le plaisir quotidien.
Même pour les meilleurs vins d'Afrique du Sud, le rapport qualité-prix prévaut. Dans le rapport de cette année, le prix moyen des vins notés 90 points ou plus est de 40 dollars la bouteille, et seuls sept des vins examinés coûtent plus de 100 dollars. Il n'est pas surprenant que le prix soit le plus élevé pour les trois vins les mieux notés.
À 200$, le 1694 Classification Stellenbosch 2017 de Rust en Vrede (95 points) est le vin rouge le plus cher de ce rapport, une version riche mais souple et élégante, avec un bon potentiel de vieillissement. C'est un assemblage de Syrah (59 %) et de Cabernet Sauvignon (41 %), dont les raisins proviennent des parcelles les plus anciennes et les meilleures du domaine. Reyneke, connu comme le premier domaine viticole d'Afrique du Sud à avoir obtenu la certification biodynamique en 2008, a produit un embouteillage variétal vif : le Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2017 (95 points, 136 $, environ 133 CHF). Et à un prix légèrement inférieur à 100 $ (98 CHF), Porseleinberg brille avec le seul embouteillage du domaine au sommet de la montagne en 2019 : le Swartland (95 points, 95 $ - 93 CHF). Après la fermentation en cuves béton, ce Syrah 100% a été élevé pendant 12 mois dans un mélange de foudre (90%) et d'œuf en béton (10%).
Malgré leur millésime plus ancien, les vins de Rust en Vrede et de Reyneke sont tous deux nouveaux sur le marché. Ils ont été stockés pendant environ deux ans avant l'embouteillage et ont bénéficié d'un temps supplémentaire en bouteille avant d'être commercialisés. Mais ce sont des exceptions, car la plupart des vins rouges que j'ai dégustés proviennent des millésimes 2018 et 2019, ainsi que quelques-uns de 2020. Les vins blancs proviennent majoritairement des millésimes 2020 et 2021.
La dernière phase des vendanges 2020 en Afrique du Sud s'est achevée alors que les pays étaient fermés en raison de la pandémie, mais pour les vignerons de la région, les premiers résultats étaient déjà là. Après la sécheresse et les rendements considérablement réduits en 2019, la récolte 2020 a produit dans la plupart des grandes sous-régions du pays une récolte de taille presque normale avec des fruits propres et de haute qualité.
En ce qui concerne la saison de culture 2020, Callie Louw, vigneronne chez Porseleinberg, affirme que c'était la "cinquième saison avec des précipitations inférieures à la moyenne", citant 14 pouces en hiver 2019. "Nous avons eu de bonnes pluies en octobre et décembre et un centimètre en janvier juste avant les vendanges, ce qui a été très utile", dit-il.
Les précipitations de l'année ont été suffisantes pour favoriser le développement des vignes, ce qui a entraîné une bonne floraison et une bonne nouaison. Bien qu'il y ait encore eu quelques pics de chaleur dans certaines parties de l'Afrique du Sud en 2020, le temps a été globalement assez équilibré. Selon Louw, ce fut une saison agréable et propre, avec une légère pression de mildiou après les pluies de décembre, mais rien qui n'ait affecté négativement la récolte en maturation.
En fin de compte, 2020 a produit un peu plus de 8 % de fruits en plus que 2019, les producteurs de cépages rouges et blancs étant généralement satisfaits des résultats. "2020 est un beau millésime", résume Duncan Savage, dont le 2020 Follow The Line Cape Town (92 points, 50 $) est un assemblage rouge à base de Cinsault. "Les vins ne sont pas aussi structurés qu'en 2019, 2017 ou 2015, mais ils montrent un beau fruit et des tanins fins. Ce sont des vins qui plaisent immédiatement et qui procureront du plaisir pendant de nombreuses années."
« Les bonnes conditions ont entraîné un rendement plus élevé pour notre Cabernet et notre Syrah », déclare Jean Engelbrecht, propriétaire de Rust en Vrede. « Je pense que le Cabernet 2020 était excellent. Le développement des tanins s'est fait sans accumulation de sucre et s'est montré très souple. »
Le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir ont bien performé lors de mes dégustations des vins de 2020 jusqu'à présent, et d'autres sorties des vins rouges de l'année sont encore à venir. Parmi les vins actuellement sur le marché, ce sont cependant les vins blancs du millésime 2020 qui brillent comme les stars du millésime. Le Chardonnay et le Chenin Blanc se sont distingués et ont produit de nombreux excellents exemplaires. En effet, la récolte 2020 semble être un succès presque général pour les différentes sous-zones et cépages du Cap, et d'après mes évaluations, j'attribue au millésime une note globale de 93 points.
L'Afrique du Sud comprend plusieurs régions viticoles distinctes, chacune avec ses propres sols, climats et conditions uniques. Les vrais amateurs des vins de ce pays se plongeront dans cette diversité. Mais même ceux qui dégustent ces vins pour la première fois ou occasionnellement trouveront leur compte, car le Cap regorge d'embouteillages vifs et équilibrés. Ces vins sont principalement élaborés à partir de cépages connus, mais avec une expression sud-africaine, et ils méritent une place de choix dans la cave de tout amateur de vin.
Action
PORSELEINBERG
Boekenhoutskloof – 2020
CHF 75.00 au lieu de CHF 99.00
95 Points by Wine Spectator
L'acidité et la fraîcheur caractérisent le nez. Rond et assez riche en milieu de bouche. Racé. Mordant et adhérent en finale.
REYNEKE
Cabernet Sauv. – Reserve – Organic – 2017
CHF 99.00
95 Points by Wine Spectator
Le nez présente des arômes de mûre et de cerise noire, suivis de notes épicées et s'ouvrant finalement sur des nuances plus sombres de cèdre et de poivre noir. Le palais est complexe et multicouche avec des fruits noirs et une acidité fraîche en milieu de bouche. Une ligne claire de graphite, typique du terroir des fermes, traverse le vin. Le vin est concentré avec des tanins juteux et une finale harmonieuse et persistante.
Action
RUST EN VREDE
1694 Classification – avec caisse en bois – CFWI – 2017
CHF 119.00 au lieu de CHF 149.00
95 Points by Wine Spectator
Arômes prononcés de cerise rouge et noire au nez, associés au cassis, au bois de cèdre, au cumin et à la coriandre moulue. Des tanins fins et mûrs enveloppent le palais avec des notes dominantes de cerises et de mûres qui donnent de la colonne vertébrale au vin. Épices de cèdre, crème anglaise et réglisse, créant une complexité harmonieuse en bouche, bien structuré et concentré, sans être envahissant
ALHEIT
Nautical Dawn – Chenin Blanc – 2020
CHF 49.00
93 Points by Wine Spectator
Le vin reflète la tension des éléments dans lesquels il pousse : la douce lueur du soleil de Stellenbosch, qui imprègne les collines, est recouverte par une rafale froide et salée du vent du sud-est. Les fruits jaunes et les herbes sucrées chantent leur mélodie familière. Le vin est ample et gouleyant, salin et vif. Belle et longue persistance en finale.
Offre exceptionnelle – à partir de 6 bouteilles
BOEKENHOUTSKLOOF
Syrah – 2018
CHF 39.90 au lieu de CHF 55.00
93 Points by Wine Spectator
Au nez, les fruits noirs dominent avec des arômes de cassis, d'olives noires, de goudron et de graphite. Des baies rouges et noires luxuriantes et sucrées suivent sur un palais exceptionnellement complexe avec de riches arômes de prunes mûres, de cardamome noire et des notes de poivre moulu et de tabac doux. Des nuances de charcuterie et de tapenade d'olives vertes contribuent au caractère épicé attrayant du milieu de bouche structuré, avec des notes de chocolat au lait qui enveloppent la bouche. Le vin est souple, moyennement à pleinement corsé et d'une belle concentration, avec des tanins soyeux et une acidité vive et équilibrante. Les fruits rouges et les épices persistent en finale avec des nuances classiques de poivre blanc et de garrigue vivante, qui confèrent au vin un caractère provençal.
Meilleure offre
BOUCHARD FINLAYSON
Pinot Noir Tete de Cuvée – 2019
CHF 109.00 au lieu de CHF 135.00
93 Points by Wine Spectator – Millésime 2020
Brillant et pur. Des arômes de canneberge fraîche et de prune juteuse s'entremêlent avec des épices exotiques piquantes. Soutenu par des tanins souples et bien définis, le vin glisse élégamment sur toute la longueur du palais. Un cœur finement structuré de salinité terreuse mène à une finale persistante.
Offre exceptionnelle – à partir de 6 bouteilles
SAVAGE
Rouge – 2019
CHF 25.90 au lieu de CHF 35.00
93 Points by Wine Spectator
Le Savage Red 2019 est un vin rouge dense, sombre et puissant issu d'un millésime concentré et minéral. Au nez, ce vin rouge présente des arômes intenses de baies rouges et noires terreuses, de cerises noires, de musc rose, des nuances piquantes de charcuterie, d'olives noires et une complexité juteuse d'épices de cèdre. Grâce à une fermentation à 70% en grappes entières, le palais révèle des tanins minéraux crayeux prononcés avec des acides vifs et croquants des sols granitiques. Les framboises et les myrtilles se manifestent dans ce vin dense et puissamment structuré qui gagne en richesse et en intensité à mesure qu'il se déploie lentement dans le verre. Le Savage Red montre une puissance et une concentration ciblées associées à une opulente plénitude encadrée par une minéralité pierreuse. Un vin avec une concentration et une structure indéniables, mais aussi avec une profusion de charme séduisant.
Stock restant
VILAFONTÈ
Seriously Old Dirt – 2019
CHF 19.90 au lieu de CHF 39.00
92 Points by Wine Spectator
Le Seriously Old Dirt 2019 a une couleur grenat brillant et profond. Ce vin offre des arômes de prune fraîche, de cerise noire et de mûre, ainsi que des notes chaudes d'épices de pâtisserie et de gousse de vanille. Des notes subtiles de réglisse et des arômes séduisants de tabac et de noisette lui confèrent une dimension luxueuse. En bouche, les cerises noires mûres se développent en une belle minéralité et une longue finale. Luxuriant et souple, avec une ligne d'acidité qui confère élégance et équilibre. Bien que plus fermement structuré que ses prédécesseurs, ce millésime reste fidèle à l'essence de Seriously Old Dirt, avec une énergie jeune et accessible.
Action
HAMILTON RUSSELL
Southern Right – Pinotage – 2020
CHF 29.00 au lieu de CHF 35.00
91 Points by Wine Spectator
Southern Right redéfinit le Pinotage avec ce vin intense, de style classique, issu de sols argileux, gorgé de fruits rouges complexes, de beaux tanins et d'un boisé discret. La pleine maturité et la longue période de maturation offertes par les emplacements plus frais, combinées aux arômes fruités complexes et classiques et à la structure résultant des sols argileux, font de ce vin une expression très individuelle du cépage unique d'Afrique du Sud.
Offre de folie – incl. 3 CHF Charity
CHOCOLATE BLOCK
POUR L'AFRICA CHARITY DE JONNY FISCHER – 2020
CHF 27.90 au lieu de CHF 34.90
92 Points by Wine Spectator
Au nez, le Chocolate Block est profond et sombre, séduisant avec des arômes de fruits noirs et une touche de poivre et d'épices. Les arômes de myrtille et de mûre du bouquet se poursuivent en bouche avec des arômes de prunes foncées, de poussière, de graphite et de fèves de cacao. Le vin est concentré et élégant, avec une acidité fraîche et bien intégrée, suivie de tanins fins qui lui confèrent une structure exceptionnelle. Le cassis et le chocolat au lait persistent dans une finale soyeuse.
Offre exceptionnelle – à partir de 6 bouteilles
BOSCHKLOOF
Syrah – 2019
CHF 19.90 au lieu de CHF 29.00
91 points décernés par Wine Spectator
Le nez révèle des arômes de baies rouges et noires, de poivre blanc, d'herbes aromatiques et de lis. En bouche, le vin est merveilleusement équilibré avec un fruit clair, une acidité vive et des tanins fins. Une grande profondeur gustative sans trop de lourdeur le rend tout simplement irrésistible.
Offre exceptionnelle – à partir de 6 bouteilles
RUST EN VREDE
Cabernet Sauvignon – 2019
CHF 27.90 au lieu de CHF 37.50
93 points décernés par Wine Spectator
Robe pourpre intense avec des notes prononcées de cerise rouge et noire au nez. Le chocolat noir, le bois de cèdre et les notes de crayon confèrent à ce Cabernet Helderberg complexité et typicité. La bouche est structurée avec une acidité fraîche et des tanins puissants qui s'équilibreront bien avec le temps. En bouche, des notes de cerise s'intensifient et gagnent en complexité, le cassis, les mûres, la réglisse et une pincée de poivre noir complètent ce Cabernet Sauvignon.
Offre exceptionnelle – à partir de 6 bouteilles
RUST EN VREDE
Estate – 2018
CHF 36.90 au lieu de CHF 49.00
92 points décernés par Wine Spectator
De riches arômes de cassis et de mûres avec des notes de cèdre et de tabac constituent l'épine dorsale du vin grâce au Cabernet Sauvignon. Ensuite, des cerises rouges et noires fraîches avec une touche poivrée due au Syrah. Des arômes de fruits intenses sont superposés à des notes de moka, de gâteau de Noël, de bois de santal et de cuir, ce qui confère au vin sa complexité. Une acidité fraîche et fruitée équilibre les tanins fermes et enveloppants, culminant dans une finale nette et sèche, qui témoigne d'un bon potentiel de vieillissement.
Offre exceptionnelle – à partir de 6 bouteilles
RUST EN VREDE
Shiraz – 2018
CHF 27.90 au lieu de CHF 37.50
92 points décernés par Wine Spectator
Dans une robe rubis foncé avec un liseré violet, le Rust en Vrede Estate Vineyard Syrah se présente dans le verre et dégage des arômes complexes de tapenade d'olives, de baies rouges, de vanille fine et de chocolat au lait. En bouche, il est corsé, un peu sauvage et avec un noyau subtilement minéral. Une touche d'herbes grillées et de viande fumée s'unit à des tanins fins et se termine par une finale douce et fruitée.
Offre exceptionnelle – à partir de 6 bouteilles
WARWICK
Blue Lady – Cabernet Sauvignon – 2018
CHF 25.90 au lieu de CHF 39.00
92 points décernés par Wine Spectator
Voici le bouquet le plus séduisant des dernières nouveautés de Warwick : mûre et myrtille pures, entrelacées de notes de graphite et de sous-bois léger. Une harmonie impressionnante règne ici. En bouche, il est mi-corsé avec des tanins juteux et mûrs. Il repose sur un noyau de fruits noirs graphités avec des notes d'olive noire et de saumure, et la structure en finale est impressionnante et d'une grande fraîcheur. L'arrière-goût offre un poivre noir croquant et complète un très beau Cabernet du domaine.
Édition du «Wine Spectator», du 31.08.2022
Tous les prix sont en CHF, TVA incluse. Prix du jour du 07.09.2022.
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