Domaines viticoles :
La petite région viticole de Cederberg est située au milieu de formations rocheuses de grès d'une beauté magique et bizarre, de grottes, de gorges, de ruisseaux cristallins et de sommets enneigés. La "Cederberg Wilderness Area", à environ 250 kilomètres au nord-est du Cap, offre un paysage à couper le souffle. Dans cette région aventurière et aride se trouvent des vignobles situés entre 950 et 1100 mètres d'altitude – ce sont les vignobles les plus élevés de toute l'Afrique du Sud. Le nom Cederberg provient du cèdre de Clanwilliam, désormais menacé d'extinction.
La région de Cederberg, située dans la zone de Clanwilliam, ne s'est réveillée de son sommeil vinicole qu'au cours de la seconde moitié du 20e siècle. Cela est en grande partie dû à la famille de vignerons Nieuwoudt. Ils ont reconnu le potentiel viticole extraordinaire de la région et ont créé des vignobles modernes au pied du Sneeuberg, haut de 2026 mètres. Les vins de Cederberg sont marqués par le climat continental, avec des étés chauds et des nuits très fraîches. Neige en hiver.
Les précipitations annuelles sont de 500 à 600 mm.
