Warwick Trilogy

Simonsberg-Stellenbosch

Warwick Estate

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SKU: 105868 ISBN: 6009639890673

Fiche technique

Produzent Warwick Estate

Bewertungen 94 Decanter 4.5 Platters 90 Robert Parker 94 Tim Atkin

Geschacksnoten Corsé et puissant, Tanins fermes, Fruité, Élevé en fût de chêne

Vinifikation Chaque cépage a été récolté, égrappé, trié et macéré en cuve séparément. Selon la structure tannique, les vins ont passé entre 20 et 40 jours avec trois ou quatre remontages par jour, puis ont été placés en fûts et en cuves pour la fermentation malolactique. Une fois celle-ci achevée, le vin a été élevé pendant 27 mois en fûts de chêne français (60 % de chêne neuf), avant qu'une sélection rigoureuse ne soit effectuée, ne retenant que les meilleures barriques des meilleures parcelles. Les vins sont assemblés et clarifiés naturellement avant d'être mis en bouteille en septembre 2018.

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Artikel Nr. 105868