Warwick Trilogy

Simonsberg-Stellenbosch

Warwick Estate

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Prix TTC, frais de port en sus En stock

SKU: 106907 ISBN: 6009639890673

Fiche technique

Produzent Warwick Estate

Bewertungen 94 Tim Atkin 92 Winemag

Geschacksnoten Corsé et puissant, Fruité, Frais et vif, Élevé en fût de chêne, Tanins veloutés

Vinifikation Chaque composant a été récolté séparément, éraflé et trié à la main. La fermentation alcoolique a duré entre 7 et 21 jours sur les peaux, selon la structure tannique, avec trois à quatre remontages par jour. Une fois la fermentation terminée, le moût est pressé et transféré en fûts et en cuves pour la fermentation malolactique. Après la fermentation, le vin a été élevé en fûts de chêne français (34 % bois neuf, 47 % deuxième passage, 14 % troisième passage et 5 % quatrième passage) pendant 20 mois avant que les meilleurs fûts provenant des meilleurs blocs ne soient sélectionnés. Les composants sont assemblés et le vin est clarifié naturellement avant la filtration et la mise en bouteille.

Artikel Nr. 106907