Les principaux critiques de vin
Le monde nu du vin
Depuis que Robert Parker du Wine Advocate a mis la critique de vin à la mode et l'a popularisée, on s'interroge régulièrement sur la valeur ajoutée des critiques et des guides de vin pour le marché, ou s'ils ne sont qu'un support publicitaire partial de plus, en proie à des conflits d'intérêts.
Chez KapWeine, nous pensons que les critiques de vin servent de référence sur un marché très fragmenté, proposant une offre large, complexe et diversifiée. Nous ne disons pas qu'il faut prendre ce que disent les critiques ou les magazines spécialisés pour une vérité absolue, mais nous ne devons pas non plus ignorer leurs recommandations. Nous sommes même favorables à la prise en compte des notes afin que vous puissiez les évaluer vous-même lors de nos dégustations. Connaissez-vous la citation « les goûts et les couleurs ne se discutent pas » ? C'est exactement ce qui s'applique aussi au vin.
Que font les critiques de vin ?
L'objectif principal d'un critique de vin est de déterminer la qualité ou le plaisir perçu du vin. Pour ce faire, ils utilisent généralement un système de notation, qui peut être basé sur une échelle de 100, 20 ou même 5 points.
Mais qu'est-ce que la qualité du vin ?
Eh bien, la qualité est déterminée par deux facteurs :
- Extrinsèque : Ces éléments ne s'expriment pas dans le vin, mais ont une influence sur lui. Par exemple : la région d'origine, la réputation du vin, la présentation du vin, etc.
- Intrinsèque : Ces aspects s'expriment à travers le vin lorsque nous le dégustons, comme le goût, la texture, les arômes, etc.
Comment les critiques évaluent-ils la qualité des vins ?
En général, tous les critiques suivent des systèmes similaires avec quelques différences, comme l'échelle de points utilisée, le type de dégustation, qu'elle soit à l'aveugle ou ouverte, si la dégustation a lieu sur le lieu d'origine des vins ou non, etc.
Robert Parker ou James Suckling, par exemple, ont une échelle de 100 points :
- 95-100 : Grands vins, classiques
- 90-94 : Exceptionnels, vins au profil remarquable
- 85-89 : Très bons, avec des caractéristiques particulières
- 80-84 : Bons, bien faits
- 75-79 : Médiocres, vins buvables, pouvant présenter de petits défauts
- 50-74 : Non recommandés
Un autre type d'évaluation est celui du « Wine Spectator ». Les paramètres pour déterminer les meilleurs vins sont :
- Qualité (évaluation)
- Valeur (basée sur le prix)
- Disponibilité (basée sur le nombre de bouteilles importées/disponibles aux États-Unis)
- Facteur X (histoire, sens de l'origine, originalité, etc.)
Comme vous le voyez, cette évaluation du « Wine Spectator » prend en compte plus de paramètres, ce qui a souvent pour conséquence que les vins considérés comme les meilleurs n'obtiennent pas le score de 100 %, car des facteurs comme la disponibilité ou l'histoire jouent également un rôle dans l'évaluation.
Quelle que soit l'évaluation, le travail d'un critique de vin est important, car il ne faut pas oublier que les critiques déterminent le vin selon sa typicité et son sens de l'origine, aident à la décision face à une large offre, stimulent la croissance des caves et des régions viticoles et diffusent la culture du vin.
Aujourd'hui, nous allons vous présenter les critiques de vin et les magazines spécialisés de renommée mondiale qui évaluent les vins sud-africains. Ainsi, lorsque vous visiterez notre boutique en ligne et que vous verrez les évaluations sous les vins, vous en saurez plus sur ces évaluations.
Robert Parker
Robert Parker, qui s'est retiré de la vie publique, est le fondateur du magazine spécialisé dans le vin « Robert Parker Wine Advocate », où il a commencé à créer un guide des vins en cherchant à évaluer les vins tout en évitant les conflits d'intérêts qui peuvent exister dans le monde du vin. Il a commencé à utiliser un système de notation sur 100 points.
Ce qui a commencé de manière aventureuse comme un modeste magazine avec peu d'abonnés est aujourd'hui l'un des magazines et plateformes les plus importants dans le monde du vin, avec plus de 50 000 abonnés dans le monde entier. Aujourd'hui, « The Wine Advocate » appartient à 100 % au prestigieux éditeur Guide Michelin, sous la direction duquel des sommeliers et des journalistes hautement expérimentés perpétuent avec rigueur l'héritage de Robert Parker.
En 2022, l'équipe de Robert Parker était en Suisse au « Matter of Taste », un événement auquel KapWeine a également participé.
Anthony Mueller
Mueller s'est fait un nom ces dernières années en tant que critique de vins sud-africains. Originaire de l'Arizona, il est responsable de l'évaluation des vins sud-africains pour le magazine « Robert Parker Wine Advocate » depuis 2019. Cette année 2022, il a publié deux guides complets et un tour exceptionnel des différentes régions viticoles.
Il possède plus de 20 ans d'expérience en tant qu'évaluateur de vin, formateur et conférencier, ainsi que de nombreux certificats de vin, dont le certificat Advanced Sommelier du Court of Master Sommeliers, le Wine & Spirit Education Trust Level 3 Award in Wines, le certificat Certified Specialist of Wine de la Society of Wine Educators et le certificat Certified Sake Advisor de la Sake School of America. En 2016, il a été nommé « Sommelier du mois » par le magazine Food & Beverage.
Citation : « Les vins sud-africains offrent le meilleur rapport qualité-prix du nouveau monde. Je regarde l'Angleterre et l'Allemagne, qui exportent continuellement environ 45 % des vins sud-africains, tandis que les Américains continuent à boire des vins sud-africains, mais seulement environ 5 %. Au cours des 10 à 20 prochaines années, les Américains augmenteront leur consommation de vins sud-africains. En termes simples, il est temps de se réveiller et de reconsidérer sérieusement les vins sud-africains. » ROBERT PARKER – FÉVRIER 2021
Neal Martin
Neal Martin a débuté sa carrière dans le vin il y a plus de vingt ans au sein d'une entreprise d'importation japonaise. En 2003, il a fondé son propre site web « Wine Journal », qui a rapidement rencontré un public mondial grâce à son indépendance, sa perspicacité et son style.
Sa popularité a incité Robert Parker à le recruter chez The Wine Advocate en 2006, où il a finalement pris en charge la couverture de Bordeaux et de la Bourgogne. En 2012, il a publié l'ouvrage pionnier sur Pomerol, qui a été récompensé par les « Prix André-Simon et Louis-Roederer » pour la littérature sur le vin.
En 2018, il a commencé sa nouvelle carrière chez Vinous, où il est chargé de développer la couverture de Bordeaux et de la Bourgogne, ainsi que des vins sud-africains et néo-zélandais.
En septembre, il a publié son dernier rapport sur l'évolution du secteur viticole.
Citation : « Faites-vous plaisir. Commandez quelques bouteilles. Ne les manquez pas. Oui, ces prix sont une fraction par rapport à d'autres régions viticoles, car le Cap continue d'offrir une qualité imbattable combinée à l'abordabilité... Croyez-moi quand je dis que vous pourriez le regretter dans une décennie de ne pas avoir acheté certains de ces vins exceptionnels. » RAPPORT SA – 2019
Vinous
Antonio Galloni, rédacteur en chef du « Robert Parker Wine Advocate », a lancé son propre site web en 2013.
Il a commencé à publier des articles sur les vins d'Italie, de Californie et d'autres pays. Aujourd'hui, c'est l'une des publications viticoles les plus renommées, avec des abonnés dans plus de 100 pays. Aux côtés du fondateur de « Vinous », on trouve quelques grands critiques de vin. Le spécialiste de l'Afrique du Sud est Neal Martin, qui a développé son travail en réalisant d'excellentes évaluations de vins et de producteurs sud-africains.
Les évaluations des vins se font selon le système classique sur 100 points. Les vins offrant un grand plaisir de dégustation sont notés de 85 à 89 points chez Vinous, tandis que les vins exceptionnels au caractère remarquable sont notés de 90 à 95 points. Les notes de 96 à 100 points sont réservées aux meilleurs vins du monde – des vins émouvants et dotés de qualités exceptionnelles dans chaque nuance.
Tim Atkin
Bien que nous le connaissions aujourd'hui comme l'un des critiques de vin les plus importants, Tim Atkin a commencé sa carrière dans l'un des magazines les plus renommés du Royaume-Uni : « Decanter ». Non seulement il parcourt le monde pour déguster les meilleurs vins, mais il écrit également des livres. Ses chroniques lui ont valu des prix prestigieux tels que le « Glenfiddich Wine Writer Award » et le « Wines of France Award ».
En 2011, il a commencé sa carrière numérique, ce qui l'a mené à des récompenses internationales telles que les Louis Roederer Awards 2011 pour le site web international du vin de l'année.
Il écrit sur le vin pour diverses publications depuis plus de 35 ans. Le dernier guide nous a surpris à l'été 2022. Tim Atkin a publié un guide complet sur les vins sud-africains. Nous les présentons également sur notre site web avec ce billet.
Photo : https://www.facebook.com/timatkinwine
Citation : « Le vin sud-africain reste une véritable aubaine, mais les marques de pointe atteignent lentement les prix qu'elles méritent, notamment sur le marché secondaire. » RAPPORT SPÉCIAL AFRIQUE DU SUD 2021
Jancis Robinson
Jancis Robinson a été élue critique de vin la plus influente au monde aux États-Unis, en France et à l'international en 2018. Elle est auteure et critique de vin. Elle écrit quotidiennement pour JancisRobinson.com et hebdomadairement pour le « Financial Times ». Elle est rédactrice en chef fondatrice de The Oxford Companion to Wine, co-auteure de The World Atlas of Wine (près de cinq millions d'exemplaires vendus) avec Hugh Johnson, et co-auteure de Wine Grapes, chacun de ces livres étant reconnu mondialement comme une référence.
En 1984, elle fut la première personne en dehors du commerce du vin à réussir les examens rigoureux de Master of Wine, et en 2003, elle fut décorée de l'OBE par Sa Majesté la Reine, pour qui elle fut conseillère dans sa cave de 2004 à 2022. Elle a depuis remporté six récompenses, dont la seule auteure de vin à être intronisée au James Beard Cookbook Hall of Fame.
Photo : Jancisrobinson.com
Greg Sherwood
Greg Sherwood MW est un Master of Wine sud-africain basé à Londres et acheteur spécialisé en vins fins.
Greg est un chroniqueur de longue date pour Winemag.co.za, écrit régulièrement pour le Decanter Magazine et est un juge principal aux Decanter World Wine Awards, où il a présidé le jury pour l'Afrique du Sud en 2020 et 2021. De plus, Greg est un juge régulier aux SA Top 100 et au National Wine Challenge, à la Nederburg Wine Auction, aux WOSA World Sommelier Awards, à l'International Wine & Spirits Challenge et a présidé le jury des South African Wine Awards London 2022 – un concours de vin organisé à Londres exclusivement pour les vins sud-africains et évalué par un jury de professionnels du vin.
Photo : Twitter
Decanter
Le magazine britannique sur le vin, basé à Londres, paraît mensuellement en version imprimée depuis 1975 et, avec un tirage de 40 000 exemplaires, est l'une des publications viticoles les plus importantes au monde.
La version web est disponible depuis 1999 sur www.decanter.com et touche chaque mois plus de 660 000 amateurs de vin dans 99 pays du monde entier.
De nombreux écrivains renommés sur le vin ont travaillé pour Decanter – et aujourd'hui encore, le magazine compte un auteur très éminent en la personne du célèbre Master of Wine Tim Atkin. Le dernier rapport sur l'Afrique du Sud a été rédigé par Tim Atkin sur les vignerons noirs.
Lors des Decanter World Wine Awards annuels, des médailles sont également décernées pour les vins à partir de 83 points, avec les classifications « Commended » (83-85 points), « Bronze » (86-89 points), « Argent » (90-94 points), « Or » (95-97 points) et « Platine » (98-100 points).
James Suckling
Suckling a commencé sa carrière professionnelle en 1981 en tant que journaliste pour le magazine viticole « Wine Spectator ». Après 30 ans en tant que rédacteur en chef et des voyages à travers le monde entier pour déguster des vins, il a fondé sa propre plateforme numérique en 2010. Sur son site web www.jamessuckling.com , il évalue des vins du monde entier sur une échelle de 10 points et offre de nombreuses informations sur les vins, les producteurs et les régions. Pour déguster les vins, James voyage pendant des mois à travers le monde entier et visite personnellement chaque producteur.
Suckling organise également des dégustations de vins pour jusqu'à 1200 participants dans des villes comme New York, Miami, Los Angeles, San Francisco, Hong Kong, Pékin, Séoul et Bangkok. En 2019, il a ouvert le restaurant-bar à vin « James Suckling Wine Central » à Hong Kong, où les visiteurs peuvent déguster des vins du monde entier et savourer des spécialités culinaires.
Photo : jamessucklingwinecentral.com
Wine Spectator
Fondé en 1976, il n'a cessé de croître. Aujourd'hui, c'est l'une des publications les plus renommées sur le marché. Chaque publication contient entre 400 et 1000 évaluations avec des détails précis.
En plus des dégustations régulières, les rédacteurs du Wine Spectator dégustent occasionnellement des vins en échantillons de fût. Pour indiquer que ces évaluations sont encore provisoires, la notation n'est pas donnée comme une valeur absolue (par exemple 92/100 points), mais couvre toujours une fourchette de 4 points pour un échantillon de fût.
Comme la plupart des autres grandes publications viticoles, le Wine Spectator évalue les vins sur l'échelle de 100 points internationalement reconnue. Les vins exceptionnels, stylistiquement parfaits et totalement convaincants par leur caractère, sont notés de 90 à 94 points. Les vins absolus de pointe, grands classiques du vin qui sont excellents à tous égards, reçoivent 95 à 100 points.
Blick
Le journal a été lancé en 1959 par l'éditeur « Ringier Verlag » comme le premier tabloïd suisse, avec un tirage de 50 000 exemplaires.
Sur son site internet, il ne publie pas seulement des articles sur le monde du vin, mais organise également des dégustations pour évaluer des vins du monde entier. Des experts du secteur participent à ces dégustations en tant que jurés, ce qui fait de ce classement l'un des plus influents.
Le journaliste spécialisé dans le vin Alain Kunz, qui participe régulièrement à ces dégustations de vin en tant que dégustateur et juré, est connu pour ses articles sur les vins sud-africains dans le journal en ligne et imprimé « Blick ».
Photo : Blick
Vinum
Zurich est le berceau de l'une des publications les plus importantes d'Europe.
L'équipe rédactionnelle évalue plus de 300 vins par mois et écrit sur le monde du vin, y compris sur les vins sud-africains.
Les évaluations de vins de Vinum sont basées sur l'échelle classique des 20 points. Une évaluation de 18 points est attribuée aux crus d'une classe unique, tandis que les notes de 19 ou 20 points sont réservées aux vins d'exception.
Schweizerische Weinzeitung
La Schweizerische Weinzeitung paraît depuis 127 ans et est probablement la plus ancienne publication viticole du pays.
Il y a dix ans, Wolfram Meister, l'ancien rédacteur en chef de Blick, a racheté le titre et a donné un nouveau look et un nouveau contenu à ce magazine austère.
La publication allie illustrations artistiques et art du vin, et couvre l'industrie et la production viticoles dans le monde entier.
À ce jour, plus de 100 numéros ont été publiés, avec de nombreux reportages, des portraits de vignerons, des notes de dégustation et des statistiques.
Platter’s Wine Guide
Il a commencé comme un petit guide des journalistes et amateurs de vin Erica et John Platter et est aujourd'hui l'une des publications viticoles les plus renommées d'Afrique du Sud. Inspiré par le « Pocket Wine Book » du critique de vin Hugh Johnson, il se vend à des millions d'exemplaires depuis plus de 40 ans.
Aujourd'hui, l'équipe du « Platter's Wine Guide » est composée d'environ 13 personnes qui discutent des différents aspects de l'industrie viticole et de son développement en Afrique du Sud. Le climat, le terroir et l'histoire jouent un rôle important dans les guides et les évaluations des vins.
En outre, le Platter's Wine Guide décerne chaque année d'autres distinctions qui mettent en avant la qualité de domaines viticoles individuels ou de vins particuliers : par exemple, les vins qui se distinguent comme les meilleurs dans leur catégorie respective sont élus « Wine of the Year », tandis que les producteurs exceptionnels sont récompensés par le titre de « Winery of the Year » ou les domaines viticoles émergents par celui de « Newcomer Winery of the Year ». La meilleure note dans le « Platter's Wine Guide » est de 5 étoiles.
WINEMAG
Le magazine du vin a été publié d'octobre 1993 à septembre 2011 et continue d'exister sous forme numérique sous le nom de Winemag.co.za.
La rédaction ne comprend pas seulement des experts en vin, mais aussi des jurés internationaux qui collaborent avec le magazine.
WINEMAG.co.za utilise le système des 100 points, qui correspond aux conventions internationales. Les évaluations numériques servent à améliorer et à compléter les notes de dégustation détaillées.
96 à 100 correspondent à « exceptionnel. Profond ». Avec 93-95 points, les vins sont exceptionnels. Les vins avec une note entre 90 et 92 points sont excellents.
