Conseils et faits
Astuce #33 – Que signifie « Old Vine » ? Un label sur les étiquettes de vin. Jeune et croquant, vieux et dépassé ? Pas dans le monde du vin. Dans le marketing du vin, les mentions « Vieilles Vignes, Alte Reben ou Old Vines » ont le vent en poupe. À partir d'environ 20 ans, le rendement des vignes diminue considérablement d'année en année.
Fait n°41 – Quand a commencé le « Old Vine Project » ? L'Afrique du Sud à la recherche de vieilles vignes. L'Afrique du Sud compte environ 3 700 hectares de vieilles vignes et 10 vignobles qui ont même plus de 100 ans.
