Astuce n° 33 – Que signifie «Old Vine»?
Sceau sur les étiquettes de vin
Jeune et croquant, vieux et dépassé ? Pas dans le monde du vin. Les «Vieilles Vignes, Alte Reben ou Old Vines» sont en plein essor dans le marketing du vin.
À partir d'environ 20 ans, le rendement des vignes diminue nettement d'année en année. Autrefois, on les arrachait pour planter des jeunes. Mais aujourd'hui, les vignerons se tournent de plus en plus vers la tradition et la qualité plutôt que la quantité.
«Old Vine» est synonyme de qualité, il possède des arômes plus denses car les vignes s'enracinent plus profondément pour atteindre l'eau et les nutriments. Elles survivent ainsi plus facilement dans les climats chauds où il pleut peu ou pas du tout.
Les raisins Old Vine montrent moins de fruit, mais reflètent la terre et le terroir sur lesquels ils ont poussé.
Que pouvons-nous vous dire sur le «Old Vine» d'Afrique du Sud ?
En 2002, le projet Old Vine a débuté en Afrique du Sud avec la recherche d'anciens vignobles de plus de 35 ans. C'est l'âge minimum des vignes. Il existe désormais environ 3700 hectares de vignes Old Vine et 10 vignobles qui ont même plus de 100 ans. Près de 2000 hectares sont plantés avec la variété la plus cultivée en Afrique du Sud, le Chenin Blanc.
Vous trouverez ci-dessous une sélection de nos vins sud-africains à déguster.
SPIER
21 GABLES – Chenin Blanc – Screw Cap – 2019
5 Stars by Platter’s
D'une robe jaune pâle brillante avec un liseré citronné dans le verre, le Spier 21 Gables Chenin Blanc dégage des arômes séduisants d'abricots secs ainsi qu'une touche discrète de vanille chaude et de chêne fin. En bouche, des arômes délicieux de pêches blanches et de pâte d'amande fine se déploient, accompagnés d'une onctuosité délicate, associés à une acidité bien équilibrée.
Action
SPIER
21 Gables – Chenin Blanc -Screw Cap – 2019
CHF 23.90 au lieu de CHF 29.00
Ken Forrester
FMC – Chenin Blanc – Screw Cap – 2019
4.5 Stars by Platter’s
Une icône parmi les meilleurs Chenin Blancs sud-africains – un vin qui change le monde. Le Ken Forrester FMC Chenin Blanc a été conçu pour inscrire de manière indélébile les Chenins du Cap sur la carte du monde. Un vin corsé et puissant, offrant une palette de nuances gustatives délicieusement opulentes – des notes d'abricots secs, de vanille parfumée et de miel fin ravissent les sens et procurent un plaisir absolu.
Action
KENFORRESTER
FMC – Chenin Blanc – Screw Cap – 2019
CHF 49.00 au lieu de CHF 59.00
BOEKENHOUTSKLOOF
SEMILLON – 2018
96 Points by Tim Atkin
Au nez, des arômes de mandarines mûres, de fleurs d'oranger, d'angélique et de délicates notes de crème de citron avec une légère touche fumée et un soupçon de gravier. En bouche, une saveur fruitée complexe avec des arômes de citronnelle, de mandarine et une sensation vive et pétillante qui est parfaitement équilibrée et non masquée par l'épice du chêne, avec des nuances de fenugrec, d'estragon et d'aneth. Le milieu de bouche est plein, riche et très complexe, avec un poids attrayant et un caractère crémeux de cèdre équilibré par une fraîcheur citronnée, ce qui indique un énorme potentiel de vieillissement.
Killer Deal – à partir de 6 bouteilles
BOEKENHOUTSKLOOF
Semillon – 2018
CHF 24.00 au lieu de CHF 39.00
De Morgenzon
Chenin Blanc Reserve – 2019
5 Stars by Platter’s
Ce vin blanc saisissant présente des arômes exubérants de fleurs blanches, de fruits à noyau, de miel et de toast, qui se transforment en arômes opulents de poire, de fleurs d'oranger, de caramel et d'épices. C'est un vin de classe mondiale qui offre un équilibre brillant entre des fruits luxuriants et une acidité croquante et délicieuse.
Killer Deal – à partir de 6 bouteilles
DE MORGENZON
Chenin Blanc Reserve – 2019
CHF 29.90 au lieu de CHF 39.00
David & Nadia
Hoe-Steen – Chenin Blanc – 2020
95 Points by James Suckling
Le millésime 2020 exhale des notes de cire d'abeille et de pollen avec des traces de citron séché. Il est ample et enveloppant, mais plus aussi crémeux que par le passé. Une expression pointue et réservée. Notes d'orange sanguine, de fer et de pierres. Très pur.
DAVID & NADIA
Hoe-Steen – Chenin Blanc – 2020
CHF 75.00
darling cellars
Chenin Blanc – Old bush vine – 2020
4.5 Stars by Platter’s
Ce Chenin Blanc présente dans le verre une belle couleur jaune paille et une fraîcheur minérale au nez. C'est un vin complexe avec des nuances d'écorce d'orange et de pêche jaune et une longue finale. Le chêne est subtil et bien intégré au fruit.
Action
DARLING CELLARS
Chenin Blanc – Old Bush Vine – 2020
CHF 19.20 au lieu de CHF 24.00
Tous les prix sont en CHF TVA incluse. Prix du jour du 08.03.2022.
Offres valables dans la limite des stocks disponibles. Erreurs et modifications de prix sous réserve.
