Conseils et faits
Chaque mois de septembre, les nouveaux millésimes des meilleurs producteurs arrivent au Cap, suivis peu après par les notes des critiques. Ceux qui en profitent s'assurent des vins dont il n'existe souvent que quelques milliers de bouteilles. Ce qui se cache derrière le terme « en primeur », pourquoi il fonctionne différemment en Afrique du Sud que dans son Bordeaux natal et comment réserver tes bouteilles chez nous.
En Afrique du Sud, le 24 septembre est officiellement appelé Heritage Day. Officieusement, il est appelé Braai Day. Entre ces deux noms se trouve l'histoire d'un pays qui a cherché des points communs.
Pourquoi les meilleurs vins sud-africains, comme le Constantia Glen Five 2010, ne révèlent leur véritable caractère qu'après des années, et comment les stocker correctement.
