Astuce #39
Comment reconnaître un vin sec ?
Pourquoi certains vins sont-ils secs et d’autres non ? Ce qui est déclaré comme vin sec ne correspond pas toujours à notre propre perception. Les étiquettes de vin peuvent être trompeuses, car sec n’est pas toujours sec. Mais que faire si l’on veut être sûr ? Utilisez l’astuce suivante pour vous aider dans votre décision.
Si le vin picote le bout de la langue, cela peut être un indicateur de vin sec. Mais c’est surtout la teneur en sucre résiduel qui compte. À cet égard, il convient de noter :
- 4-9g/l est sec
- 12-18g/l est demi-sec
Il faut donc toujours se référer à l’étiquette du vin et étudier les valeurs. Et oui, il existe bien sûr des vins réputés pour leur sécheresse.
