Ernie Els Big Easy Rosé 2025

Stellenbosch

Ernie Els

Affini

Taille

0,75 l

Millésime

2025

CHF 12.90

CHF 15.90vous économisez CHF 3.00

Prix TTC, frais de port en sus En stock

SKU: 106497 ISBN: 6009880029020

Un rosé élégant et estival avec une structure nette. Des arômes rafraîchissants et captivants de fleurs d'hibiscus rouges, de fruits rouges sauvages, d'herbes parfumées et d'écorce d'orange se déploient. Le palais est plein de fruits rouges puissants, un mélange pétillant de baies des bois, de mûres de Boysen, de canneberges et de fraises, la luminosité de la pastèque en milieu de bouche. Le vin est très sec et ne montre en finale qu'une touche de tanins, rappelant les agrumes et invitant à une nouvelle gorgée.

Fiche technique

Produzent Ernie Els

Bewertungen

Geschacksnoten Élégant, Fruité, Frais & vif

Vinifikation Les raisins de Cabernet Sauvignon et de Cinsault sont récoltés à partir de vignes en espalier, individuellement sélectionnées et à faible rendement, provenant de vignobles orientés nord-ouest au sein de l'appellation Stellenbosch. Avec une altitude de 140 à 270 mètres au-dessus du niveau de la mer et l'influence rafraîchissante de l'Atlantique, la période de maturation peut être prolongée, ce qui donne des vins avec une maturité phénolique. Les raisins cueillis à la main arrivent au domaine le matin. Les raisins entiers sont directement pressés dans le pressoir à membrane. Le pressurage des raisins entiers préserve les arômes fruités et floraux, tout en empêchant l'extraction de phénols et de tanins des peaux. Le jus pressé est décanté et mis en bouteille avant d'être ensemencé pour la fermentation. Une fois la fermentation terminée, le rosé est transféré dans de vieux fûts pendant 3 mois et laissé sur ses lies fines. Avant la mise en bouteille, le vin est soutiré des fûts, stabilisé et filtré pour obtenir un vin frais et aromatique en bouteille.

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Artikel Nr. 106497